| |
|
|
| |
| 溪口懷念古早味 鳥仔餅回味無窮 |
|
| |
（記者孫慶璋、郭政隆／嘉縣報導）嘉義縣溪口鄉地方美食「鳥仔餅」，因形狀似麻雀而得名，是道地傳統手工製的古早味素食糕點，鳥仔餅以特殊造型和口感，常讓老一輩回味無窮，往往在台灣南部，是農曆七月祭拜好兄弟的搶手貨，早年除了作為中元普渡拜拜外，也是大人小孩的零嘴。
據溪口鄉唯一祖傳三代的明祥餅鋪業者陳甘諭表示，鳥仔餅的材料很傳統，以麵粉、酥油、麥牙糖為主，做成麵皮，至於包的餡料，地瓜和芋頭是最傳統的原味，但是要製成鳥的形狀，就得多花費幾道奶牷A加上烘烤費時，所以無法大量生產；而溪口另一家也是製作鳥仔餅業者的永芳西點，更是推出素食三牲來做為素食供品，裡邊的饀料主要是鳯梨饀，老闆蔡耀男表示，如果消費者想要其它饀料，先預訂即可，而素食三牲已推出三年，深獲年輕消費者喜愛。
嘉義縣糕餅公會理事周振樹表示，正因祭拜好兄弟的牲禮供品鳥仔餅，每年需求日益擴大，經過糕餅後代的傳承，推陳出新多種口味，成了現今溪口鄉才有的獨特地方名產，甚至成為出外遊子的最愛，更是南部懷舊風美食家的拌手禮，鳥仔餅達人蔡耀男指出，過去也曾有業者以魚或雞等形狀作成的糕餅，但因為大家對鳥的形狀印象較深刻，所以稱為鳥仔餅，再者鳥仔餅原本只在農曆七月供應，因價美物廉好吃，早已成為溪口鄉名產。
如今鳥仔餅的古早味，常勾起現今阿公阿嬤的美好回憶，以及遊子思鄉情懷，因此聲名遠播，不過也有人認為糕餅業在夏天是淡季，才推鳥仔餅作為好兄弟的供品，但不管如何，最重要是到溪口鄉，吃口鳥仔餅，就會令人不禁想起美好的幸福滋味。 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| 廣 告 |
 |
|
 |
|
| 贊助廠商廣告 |
| |
健康生活洗衣機內槽清洗
剛洗完的衣服總是有股霉味嗎?才洗完的衣服上面總是沾滿棉絮嗎?
洗衣機內槽比馬桶還... |
| |
手捲幸福的好滋味
新鮮雞蛋為主要原料、滿口都是濃郁蛋香及奶香、給予原味蛋捲一個全新感受。新鮮煎焙、... |
| |
預約好肌膚
遠赴歐、美...等，先進國家，進修融合自然對美容技術的獨到心得，綜合美容生物學、... |
| |
禾百利生物科技股份有限公司
日本鈣氣化技術專利台灣生產，多用途環保清潔元素產品；環保 節能 減碳 愛家人也愛... |
| |
黃金客蛋捲
堅持手工製作，嚴選上等材料，新鮮烘焙，口感實在全程採用植物油，蛋奶素可食，黃金客... |
| |
| |
|
|
| |
|
|
|
