【記者 江文賓/詹雪君 台中聯合報導】 台灣的餐飲界近幾年～日文麵食文化頗受國人喜愛，大都以拉麵、烏龍麵、蕎麥麵為主，而從日本名古屋來的「富士山55沾麵」進駐台灣，給台灣老饕最正統的沾麵風味，並且選擇台中做為台灣一號店。
位於台中市西屯區～有著濃濃東洋風情的「富士山55沾麵」店，日式木格門窗、紅色大燈籠，富士山日出的版畫，以及挑高的天花板吊燈，運用各式拉麵碗當燈罩，極具特別的巧思。
店家餐點以傳統拉麵、和獨特的沾麵新吃法～引起消費者青睞，沾麵的湯頭，以完美的21度魚介豚骨高湯，經過整整兩天熬煮，再加入鮮蔬、四道工序層層過濾，所敖成濃郁高湯的甘醇風味，成為現在日本吃沾麵的主流味道。
沾麵跟一般拉麵不同的地方，是在煮熟後用凍水過冷河，除了降低溫度，質感亦比普通拉麵煙韌彈牙，麵主要都是太麵（粗麵），除了增加讓湯汁吸附的面積外，也更能感受麵的原味與嚼勁，嘗到最佳美味。
店家推出異國風味的新菜色「一套餐點，二種吃法」新口味～《印度本格新德里火紅咖哩沾麵》、《義國經典波隆納完熟番茄沾麵 》，除了享受湯頭與Q彈麵條的完美結合後，再將濃郁的湯頭加入台灣特有樟草蛋搭配日本珍珠米及芝士，多了另一種～濃郁蛋香的芝士燉飯的絕妙風味。
除了沾麵，也推出當日限量的《榮町明太子手羽先海老味噌拉麵》，手羽先～鮮嫩甘甜的肉質包著香辣的明太子，在嘴裡BB啵啵的小節奏曲，聽起來就是能帶動著心情的飛揚，一口咬入，口感層次鮮明，加上海老味噌拉麵上滿滿海味的鮮美，非嚐不可！
推出四人同行，餐點內含任一份新品料理，即招待《名古屋定番逸品味噌手羽先》乙份。喜愛日本沾麵的朋友們，「富士山55沾麵」能體驗到一麵雙重滋味～在味蕾上如富士火山噴發的衝擊美味，讓人回味無窮。


【富士山55沾麵】
地址:台中市西屯區西屯路三段243號
電話:04 2461 5955
營業時間:
11:30~15:00(最後點餐14:30)
17:00~21:00(最後點餐20:30)