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七股七寶 歌星代言推年菜
 
TNN台灣地方新聞/林琨璋/更新日期: 2018-01-30 11:50:38
 
【記者林琨璋/台南報導】每年台南七股海鮮節的重頭戲「七股七寶宴」,主以「俗擱大碗」、「尚青尚好」與「歌廳秀」的創意展現, 讓饗客讚不絕口,其親民價位,物超所值,非常受大家喜愛,在歲末年初,七股七寶宴即將增加場次及優惠,歡迎大家,保握時間,來七股嚐鮮。

七股區長莊名豪表示,「七股七寶宴」已辦出口碑,是每年「台南七股海鮮節」海鮮大餐的亮點活動,開放報名時就供不應求,主要是食材新鮮,價位優惠,主廚巧藝,活動精彩等四大親民路線,今年特選歲末年初,由臺南市七股區公所、大寮社區發展協會與七股在地黑琵食堂、溪南春休閒渡假漁村、統大海產店、三不等海味餐廳、龍門客棧餐廳及鹽山阿城海鮮餐廳再次合作,特加開除夕至大年初五「Happy迎新春」年菜列車,並由2月3日舉辦的「七股七寶-尾牙宴」由七股起鼓,啟動臺南濱海海鮮年菜序幕,讓大家來七股爬鹽山、看黑面琵鷺、坐竹筏及住民宿時,也能吃到尚青尚好的七股七寶海鮮料理。

莊名豪表示,七股七寶有「虱目魚、石斑、烏魚、吳郭魚、文蛤、白蝦及牡蠣」等,因漁產以鹹水養殖,受國家公園內保護水質,黑琵最愛吃,相當鮮甜美味可口,無土味,今年應大眾建議,特規劃年菜購物活動,首先的七股七寶尾牙宴,2月3日〈六〉中午在七股國小隆重登場,席開50桌,歡迎大家報名參加,今年「七寶尾牙宴」共有9道海鮮佳餚,加上現打果汁及仙草奶凍共11項創意合菜,主廚是在地七股大寮里鑫福總舖師陳振東負責,手藝非凡,在菜色名稱上也極富巧思,由七股大文國小退休校長王明凱,將食材名稱結合詩詞文學,展現七股美食與文化內涵。

莊名豪要特別介紹七寶年菜,其中,「五柳虱目闔家樂」,是一道古早味的手路菜,以整尾無刺虱目魚酥炸,考驗總舖師的火候功夫,魚肉嚐來鮮嫩多汁,佐酸甜醬汁勾芡令人難以忘懷。「花雕鮮蝦喜迎春」,以花雕酒配中藥入味,酒香摻入蝦肉,簡單的料理手法可將白蝦的鮮甜發揮到淋漓盡致。「天蠶石斑耀門楣」,以七股區上選的鮮活石斑,裹上手工麵線酥炸,保留石斑魚片的肉質,口感又酥又鮮,色香味俱全。「龍膽養生益延年」,七股純海水養殖的龍膽石斑,以新鮮的蕈菇佐魚骨熬成的高湯,這道料理富含膠原蛋白,是現代人養生湯品的鮮甜好滋味。「陶板文蛤鮮玉液」,文蛤是七股養殖大宗,無汙染的水源孕育出肥美的肉質,料理手法以米酒、蒜頭、絲瓜襯托出文蛤的清爽鮮美。「鮮蚵韭皇賽活龍」,天然的七股潟湖,配合潮汐漲退以浮棚式養殖的鮮蚵,肉質Q彈是最具在地代表性的食材等。配合年節,莊名豪特別加碼每桌1份精緻的佛都愛玉仙草奶凍,佛都愛玉更曾獲得全國愛玉大賽總冠軍,藉以表達對在場每位好朋友,一年來工作上的辛勞。

莊名豪表示,「七寶宴」活動現場表演,採歌星秀方式營造氛圍,除樂團演奏、朔月鼓舞樂團表演,更聘請禧多之星楊一綾、傑克與楊欣樺、金元寶之星蘇宥蓉、大棠之星郭怡安及田帥、南台灣小姑娘穿插表演,將「七寶宴」現場氣氛炒到最高點,不僅物超所值,且活動內容每年都有創新亮點,期能藉歌星名氣幫忙代言,再升七股七寶美食風華。
 
莊名豪說,邀請大家過年期間來七股走春,品嚐「七股七寶」有夠讚! 報名日期自107年1月30日(二)上午08:00起開放報名〈訂桌網址:https://goo.gl/93GHaU〉,額滿截止,限量50桌,每桌原價6,500元優惠價只要4,500,恕不接受現場訂桌。


 
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