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美食界的愛迪生 愛心「圍爐」教育腦麻「開智慧」
 
TNN台灣地方新聞/林琨璋/更新日期: 2018-02-03 11:54:35
 
【記者林琨璋/台南報導】寒冬送暖「尾牙鍋」,為腦麻食用者開智慧食材「圍爐」之先河,首挑美食界愛迪生挑大師(廖盛芳)。「總統宴」上的智慧火鍋食材;非高檔喜宴難窺其貌,食之其味。三度獲台灣美食發明家的挑大師,特邀請社團法人台南市腦性麻痺之友會,全體腦性麻痺者,在(德安百貨)開鍋圍爐,享用連一般正常人,也難以品嚐到一口多吃的美食。

此行20餘位腦麻者,年齡平均約20~30歲之間,搭乘復康巴士前來,由2位社工和4位志工隨行照料,下車後轉無障礙設施,輾轉到達地下一樓美食區,過程可謂艱辛。大有愛心的挑大師親自手作,以肉片、魚片包覆做成(不鬆脫)的結構複合食材。翠玉白菜、鮭魚美人蝦、好運虱目魚、台灣第一尾、蜂蜜金桔串燒、天下第一棒、肉菱角、金針菇肉捲、肉金針、酸菜肉、龍膽石斑干貝等,席開六鍋讓腦麻朋友們,也能學習開爐煮火鍋。為顧及安全與衛生,每鍋皆有專責志工協助,挑大師則全程講解指導,湯沸入鍋計分煮熟,個人份的美味,方便、巧妙、均衡、一口多吃,多層營養。

一場有教育性質的圍爐饗宴,寓教於樂的學習之旅,猶如戶外的美食教學,連正常人都大開眼界。看著腦麻朋友一口接著一口,吃著鍋物,溫馨感人,一股暖流襲上心頭,大家都變聰明了。挑大師也特別感謝同是台灣之光社團創新發展達人,救國團安平區會長(曾永欽)和(德安百貨公司)(蒂夏酵素)許彩霞總裁及台灣之光非傳統藝術達人(黃國展)的大力協辦。

誠懇的溫度,見証社會有愛,十足的另類圍爐尾牙,一定留下美好回憶。2/2~2/3日中午和晚上還各有2場,民眾圍爐「免費上桌」,滿千送湯頭,買5款送1款活動,詳請洽台南德安百貨。
 
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