【記者 玉女 高雄 報導】

大樂購物中心高雄民族店，舉辦豪華品酒餐會，邀請30位VIP賓客於中秋前夕優先來品進口的高級葡萄酒，享用人稱智慧食材之父的挑大師，特地親在活動現場料理的總統餐宴料理。

大樂購物中心於9/8特別邀請，享有食材發明家和美食界愛迪生美譽的台南星際美食廠總經理廖盛芳，也是國人稱智慧食材之父的挑大師，親自蒞臨現場料理現任或卸任正副元首指定的總統級餐宴料理，讓大樂特別挑選出的30位嘉賓們來享用。

挑大師表示先後服務過，當時擔任過前總統 的李登輝先生，副總統的連戰先生、蕭萬長先生以及吳敦義先生。他都親手規劃菜單及宴席現場桌邊說書服務，所以對總統宴要求知之甚詳！

今日藉由大樂中秋佳節活動發表記者會，公開總統、副總統曾吃過的料理，公諸於世。基本上總統宴並不是什麼山珍海味、或是大魚大肉、或是什麼燕窩、魚翅等高檔食材，保育類更是碰觸不得。

要以台灣在地當季盛產農漁作物來製作，如筊白筍、菱角、火龍果、綠竹筍、芒果、杏鮑菇、龍膽石斑、豬肉為主，推動台灣農產，善盡社會責任。再以進口鮭魚、干貝為輔，以總統宴為元素，延伸使用範圍，擴展經濟及南台灣能見度。

這次大樂點子王 黃岩平 行銷經理和採購課長 蔡文秀先生，三度造訪邀請挑大師共商開發智慧食材，發明新創料理，運用台灣各地盛產的食材，加上國外10%食材，中外兼具，與國際連結，以原真、環保、食安的前提，做成個人份的智慧食材，希望帶動國家觀光相關產業，讓一口多吃料理，可加大產業發展，創新吃法，交織產業故事，一道道美食，集文創、文學、文明、文化於一身。

活動首次以八道智慧食材，經典發表，別開生面，融入美食文創，美食文學。每道料理都配合，挑大師五言或七言做的詩，意境、深度、廣度、美食文學，料理結構之精，一口多吃無人出其右。

這次給30位VIP貴賓安排了葡萄美酒趴與總統宴五道料理，如舌燦火龍花，紅衣紅肉一手抓，仙人指路得一瓜，花粉果膠苞待放，熱血舌燦火龍花。而祈天保柚，則綠皮白膜緊身咒，百子千孫藏裡頭，萬家歡慶迎中秋，祈天保柚點金箔。滿載而歸則是用南投活水美人腿，中西合璧挪威鮭，入口絕妙三享受，高人一等滿載歸。最特別的是週到東坡肉菱角，是徽宗親臨駕，龍口肉一甲，御膳房中無，只許東坡家。最後的大三元龍膽石斑干貝，環覆包我心，明月好心情，同框大三元，帶子宴貴賓。

挑大師在現塲，發揮的淋漓盡致，推動美食革命，讓顧客在購物中心也可享受五星級的豪華國宴，佐紅酒、白酒，聽著小提琴及古典吉他演奏。前瞻的體驗，豐富了美食人生，品看、品聽、品說、品嚐、品頭論足，美食的底蘊。

而挑大師另外現塲又準備了炙燒不鬆脫DUDUHO草蝦培根串、杏鮑菇肉串、炸彈小卷串、蜂蜜金桔肉串、鮮芒果肉串等火烤一口兩吃的滋味，讓大排長龍的顧客，早已按奈不住的想品嚐，迫不及待想吃美食的畫面。

這次前所未見的美味，絕配的味道，超出預期的想像，鮮豔色香味來自食材本身的變化，感受滿意的顧客，立即大肆搶購挑大師專利複合串燒，真怕買不到！

大樂黃岩平 行銷經理表示，沒有體驗到的顧客，可以於10月31日在大立百貨貴賓日，直接預約下一塲，30位尊貴的VIP，國際級的總統豪華饗宴！