記者/林富山/彰化員林報導
位於彰化縣員林鎮以法式料理聞名的餐廳,中式的外觀裝潢採中西合併高貴典雅,餐廳採套餐方式並無單點(套餐共出十三道餐點),價格依據主餐的不同分別從780元到1880元。
開胃酒:微甜的白葡萄酒。
手工麵包:外酥內軟,沾上海鹽奶油鹹香的奶油味更濃郁麵包的香氣,另外沾著義大利黑醋酸酸甜甜的口感。
香草鮭魚:酥脆的甜筒外皮,有鮭魚及魚卵口感鹹香又帶點酸甜。
芒果晶球:這道蛋黃的外型分子料理,咬下去是芒果汁,特別奇妙口感。
橄欖瑪德蓮:特別的餅,帶點橄欖香氣。
香蟹杏仁:蟹肉鮮甜餅皮脆。
前菜三選一:舒肥里肌(肉嫩雜實帶微Q沾醬吃特別的美味)/松露鴨肝幕斯(口感鮮美軟)/香佑鮮蝦(微奶帶甜加上魚子醬)。
湯品三選一:巧達雞胸肉濃湯(湯濃鮮美)/鮮蝦雕魚湯(魚湯鮮魚肉軟蝦肉Q)/番茄蔬菜牛肉湯(清爽帶微酸)。
沙拉三選一:蘿蔓沙拉(沾上特製的醬微奶帶微酸)/番茄海鮮沙拉(清爽微酸特別底部有紅色的果凍)/田園沙拉(清爽微酸帶油醋味)
炙燒菲力牛排(1280元):用了許多鮮蔬及醬汁做點綴,採用低溫烹調的方式料理,讓牛肉保有鮮嫩度與肉汁,除了盤中有各種主廚特調醬汁可與牛排搭配一起食用之外, 牛排(3-5分熟)把汁鎖在肉內,這鮮嫩多汁的牛排,咀嚼幾下就會在嘴中化開。
嫩煎豬里肌(780元):單吃有調味,沾上主廚特調醬汁可與里肌肉特別的好味道。
舒肥挪威空運鮭魚(1080元):鮭魚的腥味處理得很好,軟嫩多汁加上檸檬汁特別的美味。
小點:青菜做冰沙有堅果底層有乳酪,口感豐富帶奶味。
甜點三選一:榛果慕斯(巧克力加餅乾甜味濃)/農夫小點(草綠色小巧的外觀的植物,擺放在鏟子上,旁邊用上許多可可粉做點綴,內層乳白色的是橄欖油慕斯,吃起來微奶帶甜)/檸檬塔(檸檬香氣口感中酸甜味)。
飲料四選一:(熱咖啡/冰咖啡/冰紅茶/熱花茶)。
慶祝週年慶從即日起至11月30日止,電話訂位都有8折優惠。
店家資訊:
厝頂法式料理 L'Toit Restaurant
住址:彰化縣員林鎮員東路二段390號
電話:04 -836-4253
官網FB:https://www.facebook.com/CuoDingNiuPai/?ref=br_rs