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來至法國主廚特別的美味----得梨思法式料理
 
TNN台灣地方新聞/林富山/更新日期: 2019-01-01 14:47:36
 
  在南屯區開設一家法式料理,原本是甜點起家也賣現的法國餐,裝備呈現南法鄉村風格,主廚是正統法國人,店裡擺設和餐點的設計及擺盤都非常講究,大多食材料都是由法國進口製作。
  探索饗宴(1780元):有開味小點/主廚特製/前菜/湯品/主菜/甜點/茶/共有六道菜。
  開味小點:特別的擺盤,用餅乾加鮭魚卵微鹹的好味道。

  麵包:外酥內軟沾上店家特製義式奶油加海鹽更是美味。

  前菜:
  1.鳥巢(+100元):有機蛋黃三分熟,加上奶油波菜及脆韭菜,外皮鹹香好滋味。
  2.淡菜:用薑黃奶油醬及店家特製醃漬柑橘,口感微Q帶微鹹甘。
  3.薄荷甜菜根冷盤:用羊奶起司加上蛋末,起司味濃郁帶微鹹 。
  4.尼斯豆餅沙拉:採用鷹嘴豆皮加上風乾火腿,及有機田園生菜佐鱷梨醬,口感餅皮微脆微酸清爽。

  精華燉湯
  1.煙燻豬肚南瓜濃湯: 南瓜濃湯燉一天加上碎開心果,口感湯濃鮮甜的好味道。
  2.花椰菜濃湯:用蘿蔔/花椰菜/帕森起司,口感花椰菜濃帶點胡椒味及起司味,微微辣的好滋味。

  主菜:
  1.西蘭PS草飼牛菲利: 牛菲利加上油封薯塊與黑胡椒奶油醬,牛三分熟鮮嫩,馬鈴薯有迷迭香味。
  2.皇冠: 手工麵疙瘩帶Q,加上洋蔥奶油醬,微鹹帶奶味, 淋上店家特製青蔥油更是美味。

  甜點珠寶盒:擺盤像真的珠寶盒, 有蔓越莓/藍莓/馬卡龍三種,口感酸甜好味道。
  今日甜點(法式甜點):甘那須咖啡及巧克力慕斯

店家資訊:
住址: 台中市南屯區大墩七街151號
電話: 04-2471-0033
營業時間: 上午11:30 - 下午3:00 、下午5:00 - 下午9:00
官網FB: https://www.facebook.com/DelysSens/
 
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