今天是西元 2019 年 10 月 14 日 星期一 ★ 徵公民 / 特約記者 | 新使用者? 註冊 | 會員登入
嘉義自然美-新生店黃金客蛋捲
 
 
首頁政治社會美食旅遊生活校園活動健康學習工商村里影音專題
新聞總覽 圖片集 最多人瀏覽 民調中心 公共消息 公私立招考 達人系列 寺廟宗教
語系轉換: 繁体 | 简体 網頁設計 | TNN數位台灣 | 店家 | 店家立即加入
地區新聞網:台灣基隆台北新北桃園新竹苗栗台中彰化南投雲林嘉義台南高雄屏東宜蘭花蓮台東澎湖金門馬祖
首頁 > 美食 > 新聞內文
列印  轉寄好友  分享:  字級設定:
客家主題公園「客家封」味緒 - 客家贏料理美食擂臺賽開跑
 
TNN台灣地方新聞/記者 玉女/更新日期: 2019-07-30 15:27:02
 
【記者 玉女 台北 報導】

食物是文化的載體,飲食是人民的鄉愁。由臺北市政府客家事務委員會指導,財團法人台北市客家文化基金會(以下簡稱客基會)主辦,今年度以「客家封」為主題,透過牽繫族群情感的料理推廣客家文化。「封」是六堆客家特色的節慶料理,冬瓜封與肉封、高麗菜封並稱為「客家三封」,是南部客家族群重要的飲食記憶,少見於北部客家地區,顯見客家菜的地域性與多元性。為呈現南北各地客庄食材的豐富多元風貌,特於八至九月規劃一系列的客家料理跨界饗宴,包含料理競賽、料理主題工作坊、美食論壇及客家晚宴等。

「客家封」食物展演系列活動,由「客家贏料理」競賽打頭陣開跑。為客基會首度舉辦料理競賽,邀請各界好手「透過食物設計‧說客家故事」。本次競賽既是廚藝比賽,更是客庄食材的食物設計競賽,讓不同年齡層的參賽者,透過食材與烹飪技巧,展演自己與客家飲食的連結與運用,用飲食傳遞故事、用味覺感動人心。「客家封」將客家文化主題公園打造成美食擂台,邀請各界有興趣的朋友,踴躍報名參賽。

「客家贏料理」競賽分為學生組與社會組,將於7月29日起開放報名,分兩階段甄選。初賽採書面審查,將依據送件的書面資料及相關影音附件來評選。決賽隊伍再於臺北市客家文化主題公園舉辦現場料理競賽,各組將有3隊勝出,並可參與接下來的「客家封」晚宴。為讓整場比賽更有對話性,主辦單位也邀請跨界領域達人,組成夢想導師團隊,與參賽隊伍共同實踐當代客家飲食的燦爛表現。

台北市客家文化基金會表示,本次競賽希望在文化傳遞與故事創意的表達上有更多比重,讓食物設計不只停留在口腹之欲層次,讓飲食傳達深層意義。歡迎各界朋友,一起來交相辯證,何謂客家的經典味緒?「客家贏料理」競賽詳細活動報名資訊,請上「客家封」粉絲團查詢https://is.gd/lhAsok。

系列活動還包含料理主題工作坊、食物論壇及「客家封」晚宴等,亦歡迎民眾報名參加,活動資訊請密切注意「客家封」粉絲團及「臺北市客家文化主題公園」粉絲團(https://www.facebook.com/TaipeiHakkaPark/)。


 
回上一頁
生氣 開心 傷心 無聊 有趣 實用 誇張 感動  
 
  美食最多瀏覽
 
瞄準雙十連假返鄉、遊客潮 Globa... TNN
國慶連假吃不停!Global Mal... TNN
明台高中2019法式廚藝講座提升料理... TNN
國產雜糧走入生活! 享受樂活人生很可... TNN
樂活人生 農糧三步曲 TNN
更多
 
廣 告
美食最推薦
2013「南投豬樂園」文化園... TNN
梅子雞做法 TNN
"那一家臭豆腐"好吃無比 TNN
高山青、濁水長、水里產的大閘... TNN
五星級咖啡音樂餐酒館(行政星... TNN
 
優質葡萄評鑑 巨峰葡萄大車拼
更多照片
贊助廠商廣告
 
欣明和翡翠
精心挑選的優質A貨翡翠,不論其色澤、雕工、水頭、溫潤度,都是翡翠愛好者的您~決不...
 
家醫館
家醫館秉持著「以誠懇、熱忱的態度,專業、效率化的施工以及合理的收費」,面對每一件...
 
手捲幸福的好滋味
新鮮雞蛋為主要原料、滿口都是濃郁蛋香及奶香、給予原味蛋捲一個全新感受。新鮮煎焙、...
 
社團法人嘉義市保母協會
本會以會員福利為福祉(含婚、喪、喜、慶、子女獎學金)年度活動以多元設計,內容有健...
 
社團法人中華溝通分析協會
提供社工、心理服務及教育訓練的非營利機構,以家庭為主要服務對象。本會有資格提供符...
 
 
 
 
 
回首頁網路開店網頁設計廣告托播服務條款聯絡我們
版權所有 仿作必究 2010 Taiwan International Net Co,Ltd All Rights Reserved. by TNN    其它地區新聞:
★ 本站依網站分級制標示為「普遍級」。 目前有 927 位訪客正在線上