記者/林富山/彰化花壇報導
　　最早在彰化八卦山上的黑公雞餐廳是坐落在聽竹街48號，當年用鐵皮搭建的簡單餐廳，因為放養山林的土雞，跟在地食材的手路菜，聲名大噪。1992年成立黑公雞創始本店，到改名「花壇公雞餐廳」，由二代接手，注入年輕人的巧思，全新的品牌視覺意象跟餐廳內部裝潢，將老店正式換上帶點文青的招牌並改名為公雞48番，仍保留舊的招牌，老店初衷不變，新意呈現。

　　鮮蔬果沙拉:使用時令的蔬果，搭配芒果醋沙拉醬，吃起來開味帶微酸甜。
　　白斬雞:白斬雞口感嫩，以飼養3個半月~4個月的放山土雞、經過多道工序，肉質很紮實又鮮甜，外皮Q滑，沾上特製醬微鹹甜帶蒜味是好吃的味道。
　　蒜香悶筍: 筍子脆爽的口感，用雞高湯與麻竹筍、蒜頭、蛤蠣下去悶煮的蒜香悶筍，湯特別的鮮甜味。
　　小蜂王烘蛋:特別有小蜂蛹均勻分佈在烘蛋上，口感鮮嫩。
　　黑蒜頭雞湯:採用黑蒜頭、放山雞、蛤蠣下去熬煮的雞湯，建議小火讓它繼續滾煮，黑蒜頭雞湯可是越滾越有味道，雞肉紮實帶嫩及微Q的口感，湯汁鮮甘甜特別的好滋味。
　　養生銀耳燴淮山:非常養生的一道料理，鮮甜銀耳帶點Q。
　　鳳梨炒飯:炒飯的口味適中，不會太過油膩或米粒太乾，鳳梨切成細丁，跟炒飯融為一體，搭配上頭肉鬆入口。
　　櫻花蝦炒飯:上面灑著非常多的櫻花蝦 ，CP質高的餐點。
　　金沙南瓜:南瓜先炸過再拌入鹹蛋黃，鹹酥帶微甜不油膩的風味。
　　花椰菜干:由新鮮花椰菜撕開經由日曬成乾，古早味的做法吃起來微脆帶點嚼勁。
　招待冰心地瓜:鬆綿的香甜口感在嘴裡化開。


花壇公雞四十八番
地址：彰化縣花壇鄉聽竹街48號
電話：(04)787-3331
營業時間：11:00-14:00 17:00-21:00
官網FB： https://www.facebook.com/blackcock7873331/