今天是西元 2019 年 10 月 18 日 星期五 ★ 徵公民 / 特約記者 | 新使用者? 註冊 | 會員登入
黃金客蛋捲一水衛生企業社
 
 
首頁政治社會美食旅遊生活校園活動健康學習工商村里影音專題
新聞總覽 圖片集 最多人瀏覽 民調中心 公共消息 公私立招考 達人系列 寺廟宗教
語系轉換: 繁体 | 简体 網頁設計 | TNN數位台灣 | 店家 | 店家立即加入
地區新聞網:台灣基隆台北新北桃園新竹苗栗台中彰化南投雲林嘉義台南高雄屏東宜蘭花蓮台東澎湖金門馬祖
首頁 > 美食 > 新聞內文
列印  轉寄好友  分享:  字級設定:
明台高中2019法式廚藝講座提升料理專業與國際視野
 
TNN台灣地方新聞/記者 玉女/更新日期: 2019-10-09 15:37:24
 
【記者 玉女 台中 報導】

10月7日於明台高中政光大樓三樓餐飲廚藝中心舉辦「明台高中2019法國食品協會廚藝講座」,邀請「中台灣西餐教母」〈鹽之華〉法式料理餐廳主人兼主廚黎俞君蒞校講座,現場示範「香料奶油田螺搭洋芋薄餅」、「奶油白鯧佐酸豆甜椒茴香泥」兩道法式料理,與獨特甜點〜鹽味焦糖香草青蘋果米布丁,指導傳授最時髦的法式料理,提升明台高中同學專業廚藝與國際視野,在場學生邊拍照邊作筆記,把握每個料理步驟,沉浸在專業主廚與美味料理的氛圍,讚嘆身為明台高中學生「好幸福!」。

經典主廚黎俞君講座示範2道料理1道甜點,充分展現歐洲純乳製鮮奶油穩定性高、易打發,及質地濃純等特性,明台高中餐飲科、烘焙科與校內專業廚藝社團年輕學子目不轉睛專注、用心地學習,每樣料理與甜品都像藝術品般,精雕細琢,賦予菜餚全新的形、色、味與口感,用極富戲劇性的呈現手法帶來現場所有人感官上的驚奇!

餐飲管理科三年甲班張采霓同學參與主廚示範實作課程,直呼「很累!但學到很多!
尤其主廚走到每一組親切、耐心地示範如何擺盤,真的很感謝主廚無私的指導!」餐飲技術科三年愛班林俊安同學多次擔任學校義大利主廚課程示範助手,這次全程跟著主廚完成經典法式料理,感受特別深刻「近身觀察主廚運用法國高品質奶油嫩煎菲力牛排,火侯、熟度與色澤的掌握,每一個翻面動作與專注力,讓我見識到主廚的烹飪功力!」林同學特別感動主廚可以選擇退休,為了培養下一代年輕主廚,持續親自下廚動手做,因為「烹飪,是我一輩子的興趣,唯有能滿足自己的料理,才能滿足客人!」烘二甲徐展嘉同學也跟許多在廚藝教室實作同學一樣端自己親手學道的料理作品,搶著跟主廚合影留念,更感謝學校用心規畫這麼棒的廚藝課程!

明台高中林垂益校長開場致詞表示,學生透過專業主廚的示範,體會法式美食精髓,相信對本校同學專業能力與國際視野提昇新境界。林承峯副董事長更開心肯定活動大成功,從學生滿滿的收穫,興奮的神情中,可以看到成功地讓明台高中年輕學子學習到法式料理與烘焙創作的精髓,帶來充滿想像的無限啟發!

臺中市霧峯明台高中是台灣唯一古蹟花園學校,位於霧峰林家花園內,技職教育多元專業,長年與法國藍帶餐旅學院、義大利ALMA國際廚藝學院、日本Glamour美容學院、義大利創新學院、DIEFFE專業學院等海外學校結盟合作,在教學與設備國際接軌,譽為「國際夢想技職學園」。
 
回上一頁
生氣 開心 傷心 無聊 有趣 實用 誇張 感動  
 
  美食最多瀏覽
 
軟實力固外交!國合會委託弘光科大教友... TNN
瞄準雙十連假返鄉、遊客潮 Globa... TNN
國慶連假吃不停!Global Mal... TNN
明台高中2019法式廚藝講座提升料理... TNN
國產雜糧走入生活! 享受樂活人生很可... TNN
更多
 
廣 告
美食最推薦
2013「南投豬樂園」文化園... TNN
梅子雞做法 TNN
"那一家臭豆腐"好吃無比 TNN
高山青、濁水長、水里產的大閘... TNN
五星級咖啡音樂餐酒館(行政星... TNN
 
運用電子商務平台行銷彰縣苗木…
更多照片
贊助廠商廣告
 
全鴻廚藝生活精品店
廚具的3D新視覺,專業設計量身訂做歐化廚具、系統櫥櫃,本店全新引進微奇3D櫥櫃&...
 
黎德曼運動器材有限公司
黎德曼運動器材有限公司成立於西元1990年,我們製造、設計撞球產品不容一絲馬虎....
 
禾百利生物科技股份有限公司
日本鈣氣化技術專利台灣生產,多用途環保清潔元素產品;環保 節能 減碳 愛家人也愛...
 
吉林營造有限公司
依業主需求,提供規劃、設計、施工、檢驗、請照的包裝式服務,免除業主額外人力之安排...
 
雲林專業搬家~搬家好幫手!
政府立案之專業搬家公司,累積十數年工作經驗,提供雲林、嘉義、台南搬家服務
 
 
 
 
 
回首頁網路開店網頁設計廣告托播服務條款聯絡我們
版權所有 仿作必究 2010 Taiwan International Net Co,Ltd All Rights Reserved. by TNN    其它地區新聞:
★ 本站依網站分級制標示為「普遍級」。 目前有 873 位訪客正在線上