今天是西元 2024 年 03 月 29 日 星期五 ★ 徵公民 / 特約記者 | 新使用者? 註冊 | 會員登入
水晶之星全鴻廚藝生活精品店
 
 
首頁政治社會美食旅遊生活校園活動健康學習工商村里影音專題
新聞總覽 圖片集 最多人瀏覽 民調中心 公共消息 公私立招考 達人系列 寺廟宗教
語系轉換: 繁体 | 简体 網頁設計 | TNN數位台灣 | 店家 | 店家立即加入
地區新聞網:台灣基隆台北新北桃園新竹苗栗台中彰化南投雲林嘉義台南高雄屏東宜蘭花蓮台東澎湖金門馬祖
首頁 > 美食 > 新聞內文
列印  轉寄好友  分享:  字級設定:
天冷吃鍋! 彩豐樓「廣式一品羊肉爐」好溫補
 
TNN台灣地方新聞/林琨璋/更新日期: 2019-11-28 19:04:16
 
【記者林琨璋/台南報導】天氣持續轉涼,特別想吃點暖呼呼的美食,趁著天冷進補一番!台南大員皇冠假日酒店2樓「彩豐樓」推出「廣式一品羊肉爐」,自2019年12月1日起2020年至1月23日季節限定供應。 彩豐樓主廚袁東海特別融合廣式口味與台式吃法,研發出絕妙比例的羊肉爐,讓人一吃難忘,肯定是今年冬天最愛的一鍋。慶祝2019再度榮獲「金鑽百家好店」,12月推出主廚推薦特惠佳餚,消費滿額加價購「清蒸石斑魚」每尾只要100元,享受超值美食就要即時。

寒冷的冬天到來,暖呼呼的鍋料理,絕對是這個季節的最佳選擇!彩豐樓自2019年12月1日起2020年至1月23日推出冬令進補新菜「廣式一品羊肉爐」,每鍋1,380元適合4-5人一起享用。選用去骨帶皮的羊腩,整塊先用熱水與柳橙皮一起川燙後,切成3公分約一口大小,再以紅白豆腐乳、柱侯醬、老陳皮、紅蔥頭、蒜頭、白甘蔗與月桂葉、桂皮等香料一起煸炒入味,加入馬蹄、香菇、冬筍等食材一起悶煮90分鐘,讓羊腩入味並釋出濃郁膠質,屬於廣式濃稠紅燒做法,與台式羊肉爐藥膳湯底截然不同。為了符合台灣人吃鍋也要喝湯的習慣,袁東海主廚特別加以微調吃法,上桌前燒煮入味的羊腩加入適當比例的大骨湯,由羊骨、豬骨與雞骨熬製而成,就完成這道「廣式一品羊肉爐」,鮮香四溢,沒有台式藥膳味,屬於溫補,單喝湯頭香濃、或是澆淋在煲仔飯一起吃,更是美味再升級。「廣式一品羊肉爐」附餐有綜合蔬菜盤,沾醬則是以白豆乳腐乳加入米酒調和,成為特製甜豆腐乳醬,屬於廣式獨特沾醬,但也特別準備台式必備的岡山豆瓣醬,兩種沾醬一次滿足。

彩豐樓由香港名廚袁東海領軍,逾四十年的廚藝資歷及香港、中國和台灣知名飯店的主廚經驗,精湛且創意的料理手法將傳統粵式料理與台灣當地食材結合,2019年再度入選台南市經濟發展局主辦的「金鑽百家好店」肯定,為了回饋消費者的支持,12月也同步推出主廚推薦「清蒸石斑魚」每尾只要100元,凡單筆消費滿2,000元,即可加價購點用1尾,消費滿4,000元可點用2尾,以此類推,恕不提供外帶服務。以上專案須另加10%服務費。為了維持用餐品質,請事先訂位。訂位專線06-512-1910彩豐樓。地址:台南市安平區州平路289號2樓。
 
回上一頁
生氣 開心 傷心 無聊 有趣 實用 誇張 感動  
 
  美食最多瀏覽
 
炎夏消暑薄荷雞 復刻嘉義神秘料理 TNN
跟著大甲媽到新港 別錯過品嚐在地小吃... TNN
品嚐港式點心好好味 分享港澳人文及飲... TNN
新興作物黃金果 讓更多人看見番路鄉優... TNN
透過金嘉安心好食新書 探索城市美食故... TNN
更多
 
廣 告
美食最推薦
2013「南投豬樂園」文化園... TNN
梅子雞做法 TNN
"那一家臭豆腐"好吃無比 TNN
高山青、濁水長、水里產的大閘... TNN
五星級咖啡音樂餐酒館(行政星... TNN
 
品嚐彰化美食之旅 網友揪團吃…
更多照片
贊助廠商廣告
 
佳音牙醫診所
嘉義市專業牙醫諮詢看診.......
 
欣普羅光電
光學電子領域的專業設計公司,主要開發產品有網路攝影機、隨身式監控錄影機、行車用監...
 
荃能事業有限公司
廣告設計、印刷、工商攝影、網頁設計、產品型錄、公司簡介、DM、海報、戶外海報.....
 
黎德曼運動器材有限公司
黎德曼運動器材有限公司成立於西元1990年,我們製造、設計撞球產品不容一絲馬虎....
 
豐明傢俱
榮獲嘉義市優良商家,各式款式床組、時尚沙發、時尚實木組椅、OA辦公家具、神明桌,...
 
 
 
 
 
回首頁網路開店網頁設計廣告托播服務條款聯絡我們
版權所有 仿作必究 2010 Taiwan International Net Co,Ltd All Rights Reserved. by TNN    其它地區新聞:
★ 本站依網站分級制標示為「普遍級」。 目前有 1071 位訪客正在線上