大山觀光牧場位於八卦山脈、空氣好、水質佳、不受污染;養牛20幾年,牧場裡的牛有兩個品種,即黑白色的荷蘭乳牛以及棕色的澳洲娟姍牛,主要生產製造牛奶供應現場販賣、保久乳,以及各式乳製品、料理使用。
因為位於山中,所以牧場的牛是喝山泉水長大的,所以生產出來的牛奶,純淨無污染,帶有濃濃的奶香及微甜的滋味,所以牧場裡的鮮奶比市面上的包裝鮮奶好喝,再用生產的優質牛奶,來研發生產許多附屬產品,如市面上不太容易買到的無糖優格,其他還有鮮奶饅頭、鮮奶優格、鮮奶冰淇淋、牛軋糖等,其中最特別的是熱門商品超Q軟的手工牛奶麻糬,清爽的乳香味Q彈好吃。
吃完點心可到大山牧場所提供生態解說行程,體驗「餵小牛喝ㄋㄟㄋㄟ」等活動喔。