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營養午餐大變身 教育局開辦當令水果融入學校午餐創意料理研習
 
TNN台灣地方新聞/黃緒勳/更新日期: 2019-03-15 20:03:44
 
【記者黃緒勳台南報導】台南市政府教育局昨日舉辦在地農產品水果融入學校午餐食譜研習,由專業廚師示範將在地的豐富水果變身為色香味俱全的美味菜餚。局長鄭新輝說,學校午餐要營養,也要美味,可以讓午餐成為孩子的期待。

鄭新輝表示,台南市地處嘉南平原,擁有全國最大的耕地及豐富的農漁特產,關廟鳳梨、東山椪柑、新化蕃薯、玉井芒果、東山龍眼等特產名聞遐邇,目前台南市國中小午餐採購在地蔬菜和水果比例達15%以上。

鄭新輝表示,這次教育局辦理台南市在地農產品水果融入學校午餐食譜活動,就是要提升學校午餐菜色多樣化、增進料理美味,減少午餐剩食量,同時協助在地農民產銷。

鄭新輝說,期望透過活動,讓學校營養師與校廚共同合作創造出更多色、香、味俱全之料理,讓學生在校吃的開心、家長又安心。
 
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