【記者 玉女 台中 報導】

面對2020年新型冠狀病毒席捲全球，造成人心慌恐，各行各業無不受到嚴重衝擊，為提振國人對健康和飲食的認知，台中市第一個以『蔬食』為宗旨成立的『天元扶輪社』，協助蔬食餐飲業者與金融業者合作公益平台，於5月20日舉辦企業經營座談會。

天元扶輪社創社社長蘇瑞東指出，在嚴峻的疫情之下，企業遭逢嚴峻考驗，為挽救企業經營的低迷，突破經營現況帶來新的契機，地點選在台中市知名蔬食百匯的聖華宮餐廳，特別舉辦首場主題探討「企業如何因應疫情帶來的經濟挑戰與轉型」，廣邀請各領域專家與學者、企業、銀行等開啟多方對話，座談會首場邀請國立中興大學何建達教授，探討主題「因應疫情企業內部如何制定策略與轉型」，談企業的應變能力與組織的彈性調整，協助改善企業窘境。

第二場則邀請展瑞企業公司江狄成執行長，針對企業內部轉型，以「企業面對新冠型肺炎帶來的衝擊與轉型契機」為題，深度解析企業面臨重大外部環境影響，如何讓企業平安渡過危機化轉機。

接下來邀請眾家知名銀行機構，如聯邦銀行、彰化銀行、星展銀行、元大銀行等銀行代表，暢談企業金融、低利貸款、信用儲備資金周轉、房產活化等議題，有效提供企業金流紓解作業，活動資金與銀行的金融活動。最終目的使企業在面對外部環境的低潮時期，調整組織與內部金流控管，活化公司經營，以降低風險安然渡過險境，再創企業新時代的金流脈動。

此外，為了使民眾在威脅全球人類健康聞風色變的疫情下，建立對健康蔬食飲食的認知，特別舉辦了溫馨精緻的蔬食市集，禪廚蔬食餐廳、四季村蔬食餐廳、樂膳自然、聖華宮蔬食餐廳、蓮荷蔬食百匯餐廳、惟根小鎮、豆之味、里仁等台灣多家知名蔬食餐廳業者共襄盛舉，期透過健康的飲食，傳遞吃出安心、吃出信心的美好，用蔬食飲食的環保與清淨力量珍愛地球。

這場透過企業專題講座與一場蔬食市場的盛會，正向帶動了企業、家庭、個人，貼近庶民生活的蔬食飲食，拉近人與人之間的距離，不因疫情造成人心恐慌，人人安居樂業，食安則心安，品嚐了美食美味，更傳遞了蔬食無國界，人人用蔬食珍愛地球，降低地球氣候日益惡化的氣候變遷，桌上的無肉飲食，健康又蔬活。