1號上午,臺中市政府衛生局在市府集會堂舉辦「102年度食在安心期末成果發表會」,由市長胡志強、衛生局長黃美娜及中藥商,共同在中藥材模板貼上「品名、重量、製造日期、有效期限、廠商名稱及地址」等五大標示,象徵中市冬令進補、食在安心。
中藥商陳文華表示:早期中藥材外包裝,有的會寫上藥材名稱,有的根本沒有,民眾購買中藥,全憑靠雙方的熟悉與信任度上,但7年前,為了提供民眾透明化的中藥材資訊,每包完整的中藥材外包裝,除了會有製造日期、有效期限、廠商名稱及地址等,還增加藥材的烹煮方法及注意事項。
如販售的「羊肉爐」中藥包,外包裝就寫上烹煮流程,如先將2-3斤的羊肉與麻油、將一起炒過,增加肉的嚼勁,再放入中藥材一起燉煮,最後再加入蔬菜,提高整鍋羊肉爐的口感等字樣,讓新手主廚也能輕鬆下鍋。
另外包裝外的注意事項,如有嘴乾、小便尿紅色、或便秘者的不適合食用羊肉爐等字樣,讓消費者清楚知道自己可食用的中藥;貼心的提醒事項,不僅讓民眾對中藥材更加了解,業績更因而提高1-2成。
臺中市政府衛生局長黃美娜表示:這次參加的業者包含冷飲冰品、中藥商共153家通過認證,推動3年來已有460家業者通過認證,明年除持續推動「食在安心」,還將擴大到食品器具容器包裝,以「食用級紙張、三無要求(無揮發性有機化合物、無苯系物、無重金屬)、製造可回收、低污染產品」等三大衛生自主管理項目,確保民眾食的安全。