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熊補瑪卡雞活海鮮
 
TNN台灣地方新聞/林富山/更新日期: 2018-06-30 02:38:05
 
記者/林富山/台中市北屯報導
  在台中市北屯區新開的中式餐廳,中式的裝潢,創始緣由來自老闆與主廚間的義氣相挺,主廚對各式料理經驗豐富,不忍才華洋溢的大廚被埋沒,老闆為此特意開餐廳。
  龍船大拼盤(1200元):用新鮮的厚切生魚片、店家特製沾醬的飽滿生蠔微甜的好滋味、鮮甜的干貝、口感豐富的海膽、鮮甜筍沙拉…。
  瑪卡雞(600元):因貨源不穩,僅此店家有能力獨家販售此湯品,瑪卡(秘魯人蔘)營養價值極高,男女皆宜,具有平衡荷爾蒙、增強能量改善疲勞。用黑瑪卡、玉米、甘蔗、紅棗、青耆、蛤蜊、山藥、枸杞等食藥材與烏骨雞肉一起煲,湯鮮甜帶回甘。
  鹽烤泰國蝦(720元):用新鮮的泰國蝦,肉質很有Q彈,如同龍蝦般的嚼勁。
蒜泥波士頓龍蝦(打卡活動價600元): 差不多手肘長度的,配菜豆腐與龍蝦一起蒸煮,吸附湯汁入味特別的好味道。
  馬來醬鮮蟹(800元): 微酸辣湯的結合,濃稠香氣撲鼻,螃蟹先用奶油拌炒,加入馬來醬等熬煮蟹黃煨湯,搭配外酥內軟的銀絲卷更是絕配。
  鵝肉(15兩450元):紋理越嚼越香,無須沾醬,不鹹不腥不柴。
  鹽酥目斗(300元): 鹹香的下飯最適合配酒及下飯,小章魚炸的金黃酥脆,重口味但不過頭。
  季節限定的XO醬炒鮮筍(250元):使用綠竹筍,爽脆鮮甜。
  原味牛肉(350元):上桌後不因鐵盤持續加熱影響口感卻不易,牛肉即便放涼還是好吃,跟炸蒜片絕配,香嫩可口。
  包廂(加10%服務費),外場不加服務費。

店家資訊:
熊補瑪卡雞活海鮮
住址:台中市北屯區崇德路二段239號(大連路上)
電話:04-2242-1628
官網FB:https://www.facebook.com/%E7%86%8A%E8%A3%9C%E7%91%AA%E5%8D%A1%E9%9B%9E%E6%B4%BB%E6%B5%B7%E9%AE%AE-127270974644695/?ref=py_c
 
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