冬令進補，來碗熱呼呼的藥膳酥骨虱目魚吧！高縣府結合產官學共同研發出美味養生的「藥膳酥骨虱目魚」伴手禮，解決虱目魚多刺惱人的問題，昨（9）日上午舉行技術轉移，未來將大量生產。縣長楊秋興為品質掛保證，將協助將這項產品行銷國際。

彌陀鄉是虱目魚的故鄉，其虱目魚的鮮度、口感都屬上等，是饕客們的最愛。為提高虱目魚之附加價值，縣府及彌陀區漁會與海洋科技大學合作，請優良食品工廠代工，利用高溫高壓酥化魚刺、魚骨，製成「藥膳酥骨虱目魚」，不僅解決魚刺哽喉的問題，也讓魚骨中的高鈣成份和魚皮中的膠原蛋白更易為人體吸收，美味又養生。

國立高雄海洋科技大學校長周照仁與彌陀區漁會總幹事蔡金河，在縣長楊秋興見證下簽訂合約，完成「藥膳酥骨虱目魚」製作技術轉移，日後將大量生產。
　　
縣長楊秋興表示，虱目魚是很好的食材，料理方式多變，只可惜魚刺多，小孩、長輩食用不易。而「藥膳酥骨虱目魚」不但開創新吃法，也利用酥骨技術克服魚刺惱人的問題，且高鈣養生，健康又好吃。縣府將協助區漁會，未來將這項產品行銷國際。

「藥膳酥骨虱目魚」以食補概念，選用新鮮虱目魚搭配山藥、杏鮑菇及金針菇等天然食材，佐以當歸、黃耆、紅棗及枸杞等中藥，用料十足，甘味純然，有助於養脾胃、潤心肺、增強免疫力及補中益氣，對產婦調理尤佳。97年底開賣以來，口味頗受好評。

為方便民眾購買，彌陀區漁會將在1月14、22日在縣府進行展售，民眾也可電洽617-7063彌陀區漁會訂購。此外，趁著消費券熱潮，縣府也結合「藥膳酥骨虱目魚」伴手禮與野生烏魚子，組合成3600元的養生藥膳禮盒，讓民眾以最划算的價格輕鬆享受美味，洽詢電話：617-7161。