又到了味美鮮嫩的綠竹筍產季，新北市長朱立倫與臺北市長郝龍斌，今(17)日上午共同出席在臺北市遠東國際大飯店舉行的「當米其林愛上綠竹筍，名廚料理東西軍」記者會，二位市長大力推銷特產外，並請義大利名廚安東尼發表綠竹筍的精緻料理。

朱市長表示，新北市是全國綠竹筍栽植面積最大的地方，從八里、五股、泰山、三峽、深坑、平溪以及大文山等地區都有栽種，綠竹筍含高纖維、低熱量，是非常健康的食品，尤其6到8月是盛產的時期，希望透過這次活動，請義大利名廚譜出綠竹筍美食饗宴，讓綠竹筍變成米其林的料理。

朱市長強調，與郝市長一起來推綠竹筍，是希望大家能吃的健康、吃的高興，也要鼓勵筍農精進栽植技術，朝有機、無毒、高品質的目標邁進。新北市政府農業局今年規劃22班產銷班，鼓勵農民有機栽植，預計未來4年增加到100班產銷班，並擴大農產品到學校營養午餐，讓新北市成為有機、無毒、高品質的農產品城市。

郝市長表示，好東西要跟好朋友分享，綠竹筍含豐富的纖維素、礦物質及其他維他命，幫助人體排毒、解毒。6月25、26日二天，雙北政府將在臺北大安森林公園共同行銷綠竹筍活動，同時也讓臺北市民體驗新北綠竹筍的鮮甜。

新北市傑出筍農吳國池，今天也在現場教民眾如何挑選鮮嫩甘甜的綠竹筍，其中要注意幾個要訣，綠竹筍的外觀底部要白、筍尖要彎、長度短矮、整體外型要胖，簡單用四字訣就是「白、彎、矮、胖」。

為行銷綠竹筍料理，市府觀光旅遊局特別邀請義大利名廚安東尼現場發表4道綠竹筍料理，每道佳餚都將綠竹筍獨特風味發揮得淋漓盡致。到場蒞臨的美食專家吳恩文、陶禮君及徐天麟等人表示，優質食材本身不需要過多的調味，美食的精隨即來自食材本身，而綠竹筍高纖、低脂和低熱量的特色，可以放心盡情享受鮮甜滋味又不必擔心熱量過高，是盛夏美食的首選。

此外，新北市政府在臉書(Facebook)上徵求綠竹筍達人活動，民眾只要在臉書輸入關鍵字「綠竹筍」，即可進入「當米其林愛上綠竹筍，名廚料理東西軍」活動官網，分享自己的私房綠竹筍料理，經遠東飯店專業團隊挑選後，即有機會受邀品嚐精緻綠竹筍風味套餐。