圖說：桂田國際觀光酒店，將於15日起至4月30日以推廣原住民的餐飲與文化為主軸，推出『原住民美食節』。

【記者劉彩雲/台南報導】隨著電影『賽德克．巴萊』的上映，讓社會大眾更深入了解台灣在地原住民文化及特色，也形成了ㄧ股「哈」原住民風潮。南科首座五星級桂田國際觀光酒店，於15日起至4月30日以推廣原住民的餐飲與文化為主軸，在「心巴黎百匯」餐廳推出『原住民美食節』。希望藉著各族特色菜肴，帶著大家以美食暢遊各部落。

桂田酒店公關企劃專員陳慧凌14日指出，原住民多半以採集和狩獵維生，各種野菜、山豬、溪魚和溪蝦成了主要的食物，烹調手法多以簡單原味為主；「心巴黎百匯」西餐主廚陳清泉針對『原住民美食節』，特結合泰雅族、賽夏族、布農族、鄒族、魯凱族、排灣族、卑南族、阿美族、雅美族（今稱達悟族）、邵族、噶瑪蘭族、太魯閣族、撒奇萊雅族、賽德克族等14族群特色美饌，將原住民美食結合主廚拿手的西式菜餚，呈現出多道創意菜色於自助餐廳提供給饕客們品嚐食用。

陳清泉說，香嫩肥美的『石板烤肉』，特選用肥嫩山豬肉搭配香料醃製，最後於石板上香煎，甜美的肉汁完全鎖在肉裡、奶香濃郁的『炸初鹿鮮奶饅頭』，酥脆的外皮搭配鬆軟的內裏，裹上煉乳，一口咬下甜蜜的滋味在口中化開、鮮美Q軟的『鹹魚木桶飯』，嚴選特製魚乾搭配香軟的米飯，是道大人小孩都喜愛的美饌、Q軟彈牙的『山地草仔粿』，以原住民特色小米製成的粿皮，搭配肥嫩山豬肉，交織成口感與味覺層次兼具的特色料理。

陳清泉強調，原住民菜是吃起來有原味、野味，而不是一定要看起來粗獷，因此精細中帶著野味，便是他重新詮釋原住民美食的新意。

陳慧凌說，桂田酒店除了提供美味的原住民佳餚外，於活動期間的每周六晚上7點30分至8點30分將有原住民歌手表演活動，讓饕客們沉浸於豐年慶的熱鬧氣氛中，享受最原始的台灣在地饗宴。

原住民美食節，平日中午每人NT$660+10%，平日晚餐NT$760+10%，假日午晚餐每人NT$790+10%。原住民美食節專線︰06-2434017