【記者劉彩雲/台南報導】台南的古蹟與美食再度躍上國際媒體版面！舊金山記事報於上週日在旅遊版以頭條方式介紹他於台南的自助旅遊體驗，其中台南深厚豐富的人文地景與美食小吃讓主編希爾頓（Spud Hilton）讚不絕口！此篇報導與主編所拍的旅遊照亦引發許多國際網友的熱烈迴響與討論，吸引了許多國際讀者上網留言，不少人都對台灣人的熱情與友善印象深刻，對台灣的美食也讚不絕口，認為台南確實是個值得旅遊的好地方。

主編希爾頓至台灣自助旅遊，而台南則是他此行停留的重點城市。從漫遊安平運河、參觀台灣船『成功號』，到漫步孔廟、天壇，在赤崁樓前的清代贔屭碑文旁小憩，步行至百年歷史的度小月品嘗擔仔麵，乃至於到花園夜市品嚐在地小吃『蚵仔煎』體驗台南特有的夜生活….。他所體察到的是：台南是台灣的起源，台灣的文化於此地激盪混合、孕育成熟，台南市的歷史文化就在日常生活中。相較於擴張中的台北對台灣來說，是顯眼的首都；作者往南行腳至台南，學著放眼於細看台南這個城市，則是台灣的文化首都：歷史、精神和文化的心臟。
希爾頓提到：西方人總誤以為台灣是中國的一部份，但事實上，台灣承襲的是多元文化，從探險海盜，到日本殖民，都是台灣文化的一部分，也都值得好好欣賞。當作者經過為數眾多的歷史文化景點時，他所感受到的是：『人們在這個城市中享受生活』，就如同文學大師葉石濤所說：台南是一個適於作夢、幹活、戀愛、結婚，悠然過日子的好地方。
雖然於著名的台南名產擔仔麵店中，眼見數十年未洗的陳年滷鍋，以及在花園夜市中品嘗在地小吃蚵仔煎時簡易盛盤的方式，作者也經歷了一般外籍旅客所體驗到的”文化差異”，希爾頓仍認為，台南的美食不光是美食，還能從中嚐到歷史文化，因為許多台南美食，都有悠遠的歷史，保留古早味。而在參訪天壇時，從旁觀察民眾為參拜所準備的豐富祭品與科儀，所意涵懷古追憶、慎終追遠的心意，也深深觸動他的心。
觀光旅遊局陳俊安局長說：多位在旅英讀書時期所結識的歐美朋友訪台時，他也以”深度漫遊”的方式，帶領他們體會台南的自然地景與人文風情，感受城鄉的常民生活。這些外籍朋友都對台南豐富的歷史人文與美食小吃的生命力感到驚嘆。為配合國際旅遊美食聖經”米其林旅遊指南”的出版,推廣台南為國際級觀光旅遊城市，擴展都會及鄉村旅遊風情，觀光旅遊局特別規劃了三條米其林三星主題散步路線，分別為：「古都歷史散步」、「安平老街巡禮」、「西濱宗教漁鹽巡禮」，並將積極整合觀光資源，結合民間觀光產業業者共同努力合作，讓台南成為國際魅力觀光城市，為台南市帶來更多觀光商機。