【記者劉彩雲/台南報導】 第41屆全國技能競賽南區分區競賽昨日展開為期3天的比賽，台灣首府大學為本屆全國技能競賽協辦單位之一，計有西點製作、西餐烹飪、餐飲服務及中餐烹飪等四職類比賽在台首大進行，首日為淘汰賽，進級同學再進入第二天的決賽，選手們為爭取佳績，早已盛裝準備，比賽時更是拿出專業及自信，希望能進入決賽，拿下大獎。
今年全國技能競賽南區分區競賽，由國際技能競賽中華民國委員會及行政院勞工委員會主辦、職訓局台南職訓中心承辦、台灣首府大學、臺南高工、新榮高級中學及嘉南藥理科技大學等四所學校協辦，總計四十三個職類分五個考場舉行，計有942位選手報名參賽，上午在各考場選手報到後，隨即進行淘汰賽。
台灣首府大學以休閒產業為教學方向，在餐飲中餐、西餐、西點料理及服務等教學設備先進，已連續多屆成為全國技能競賽指定考場，今年則是升格改名大學後首次承辦全國技能競賽的四項餐旅類比賽。
為辦好這次的全國技能技賽，校方安排餐旅系負責比賽場地規劃，系主任林政憲表示，餐旅系擁有中餐、西餐及烘焙等專業教室，教室內的設備都是符合一流水準，因此，已連續承辦多屆的全國技能競賽餐旅類的比賽，為提供選手最佳的服務，餐旅系早在數月前就積極整理比賽場地並做服務人員的妥善安排，希望讓選手能專心比賽，拿下好成績。
41屆全國技能競賽西點製作、西餐烹飪及中餐烹飪等四職類比賽分別在台首大餐旅系西餐、中餐及烘焙專業教室舉行，而餐飲服務職類在台首大圖書資訊大樓六樓羽球館舉行，比賽選手為拿下參加國際技能競賽資格，深怕在第一關就遭淘汰，無不卯足全力，讓現場到處可看到專業休閒產業技能的展現。