【記者黃緒勳台南報導】 南市醫製作一口粽發送。端午節是三大節慶之一，講究的中國人總會遵循傳統過節，而粽子就是不可少的應景食物。
台南市立醫院癌症資源單一窗口(又名關懷小站)成立二年多來，十個求助的罹癌病患或家屬中就有八個對”怎麼吃”、”該吃甚麼”、”甚麼能不能吃”存著許多的疑問與迷失。
尤其佳節前夕，常可聽見病患詢問” 我化療後腸胃不好可不可以吃粽子啊？”、”端午節要到了，我不能吃粽子喔？！”回答這方面的問題。此時南市醫營養師總會建議用替代的方式製作應景的食物，一樣能享有過節的氛圍。
南市醫癌症志工蔡女士以照顧罹癌丈夫的多年經驗與市醫營養課張麗娟課長一同研發適合癌症病患食用的粽子配方(見下表)，並利用周末（6/9日）與實習生、志工一同完成五百多顆的粽子。這些粽子將會由關懷小站於端午節前夕發送給市醫的癌症病患。
小而美粽子，熱量約100卡左右，只有一般粽子的1/3~1/4，但內容豐富可口；食用時搭配個有肉有蔬菜的湯品如苦瓜雞湯、翡翠排骨湯或冬瓜文蛤湯等，如果吃的下時，再加個水果，均衡又健康。
