當茶、竹、梅與料理相遇，會碰撞出什麼樣的火花？2013梅山嘉年華活動系列活動自102年12月28日起至103年2月16日，內容包含了節慶活動、藝文特展及相關推廣活動。活動現場提供梅子DIY體驗、茶竹梅饗宴供遊客免費品嚐，20道梅子特色料理限量食譜免費索取，歡迎全國各地民眾到梅山賞梅及品嚐茶竹梅的好滋味。【TNN記者莊文祥梅山報導】

嘉義縣政府將於12月28日在梅山公園舉辦梅山嘉年華活動，結合茶竹梅創意料理比賽、茶席文化體驗、梅子創意料理DIY，以及街頭藝人表演，在梅花盛開的梅山公園裡，不只讓民眾體驗梅山的在地魅力，推廣這座山城的休閒文化，也讓民眾可以細細品味梅花樹下喝茶的美好時光。

嘉年華活動於28日在梅山公園登場，同時舉行梅山鄉農會阿里山冬茶比賽頒獎典禮，除了冬茶展售外，也邀集全國高中(職)餐飲相關科系學生，以梅山鄉在地的茶、竹、梅精選食材，發揮創意、大尬廚藝，展現專屬於梅山鄉獨特風味的料理文化，更讓梅山鄉精選食材茶、竹、梅的運用無限延伸，創造「來嘉好滋味，在外好想念」的嘉義菜！

評審陣容堅強，邀請型男大主廚電鍋男吳秉承、電影總舖師菜單設計主廚吳文智、本計畫梅子創新料理規劃設計老師吳東安，以及知名部落客貓大爺、海豚飛等人，猶如料理美食的星光大道競賽。

縣府表示，梅山鄉是縣內重要農產地，山區海拔高、土質好，產出的作物品質優良，去年度阿里山冬茶賽冠軍就出自梅山鄉瑞峰村，竹筍與梅子更是梅山鄉農民發展幾十年的主要作物，培植技術精良，口味溫潤清脆。
縣府特別聘請專業廚師為在地梅子產業設計20道創新料理，包含開胃菜、沙拉、主菜、湯品、甜點跟飲品，梅子入菜的效果很好，夏天開胃、冬天暖身，希望透過這場料理盛會，整合全國學校參賽，讓新世代學生有機會大展廚藝。