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| 鹿谷凍頂茶經營用心 茶葉文化館供不應求 |
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【記者鄒志中報導】 「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」是中國人開門七件大事，自神農時代以來人類就有飲茶習慣的記載，由於鹿谷鄉凍頂烏龍茶品牌在大陸市場深耕多年，茶葉在大陸市場或機場的售價往往翻倍以上，主因鹿谷鄉凍頂烏龍茶比賽經臺灣產官學界共同指導評鑑，產品封籤包裝品質有保證！深受國內外愛茶人士的歡迎。
據了解，鹿谷鄉農會經營的「茶葉文化館」於1996年10月落成啟用，佔地約200坪。一樓大廳為鹿谷鄉農特產品展示中心及門市部。二樓三大區域，有茶葉文物展示廳，茶藝教室及簡報中心；三樓則是綜合農林業展示中心及田園藝廊。除有自然森林生態之認識，並收藏年代悠久的農具與製茶器皿，深具歷史價值。茶葉文化館多元化的展示內容，除有靜態的茶葉史蹟，及專業知識外，更提供動態的茶藝休閒活動，充分展現鹿谷農會熱愛斯土的情懷與推廣茶藝的用心。
鹿谷鄉農會「茶葉文化館」門市部販賣之凍頂茶分為；特選冬茶、春茶及一般春、冬；夏秋季則分梅、蘭、竹三級。館內除了介紹中國茶史及凍頂茶的由來，並對台灣及鹿谷茶葉概況多所著墨，可讓兩岸遊客快速了解中國茶藝與茶具的演進歷程。
所謂凍頂茶是隨著不同季節所產生的，分別有春茶、夏茶、秋茶、冬茶等四種；而以春、冬兩季的茶品質最佳。茶業製造過程中，依焙火程度不同又有青、熟茶的分別，風味各不相同，消費者可依自己的喜好選購。
為了提升茶葉的品質，鹿谷鄉農會秘書林獻堂表示，鹿谷農會每年舉辦春、冬優良茶葉比賽各一次，將茶葉評為特等、頭等、貳等、參等、三朵梅花、二朵梅花等，以利消費者選購。
評茶時以密碼編號品評之。評茶項目分為外觀(形狀、色澤)佔20%、湯質(香氣、滋味)佔70%貼及水色佔10%等。
凍頂茶的評審步驟依序為 : 秤取3公克的茶葉放入評審杯中，沖泡 6 分鐘後，再倒出茶湯；待降溫後，先聞葉底的香味，俟茶如盔度降至 40~45°C，取茶湯約 5~10CC含入口中，以舌尖不斷振動湯液來分辨湯質。經過初審、複審嚴謹的品評，達到相當水準的優良茶才由大會給予分級包裝，以此公平、公開、客觀的方式選出來的茶品質相當穩定，深獲消費大眾的肯定。
林獻堂表示，「茶葉文化館」多元化的展示內容，除有靜態的茶葉史蹟，及專業知識外，更提供動態的茶藝休閒活動，充分展現鹿谷農會熱愛斯土的情懷與推廣茶藝的用心。
平日：AM8:00～PM4:00
假日：AM9:00～PM5:00
館址：南投縣鹿谷鄉鹿谷村中正路一段231號
電 話：(049)2751962 傳真：(049)2751007
郵政劃撥帳號：0215953-6
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