|
|
|
讓人吮指回味 文心燻芝園滷味 |
|
|
漫漫長夜嘴巴饞,想要吃點什麼來祭祭五臟廟?那就要來到有台中美食不夜城的文心觀光夜市,文心夜市將超過數百攤美食在這裡供你選擇,最常見到的,就是這大排長龍的這一攤-「燻芝園滷味」!
「燻芝園滷味」做法採先滷後燻,滷製的過程中堅持不加鹽或任何味素,只用醬油、冰糖、特製辛香料來熬煮;滷到入味之後,以蔗糖,草果、大茴香、小茴香、八角等十餘種中藥材來燻製,因此,吃起來口味的層次很豐富,味道厚重而不過鹹,且有開胃健脾的功效。另外,滷味的口感很特別,有嚼勁、不過Q、不軟爛,讓你想要一口接一口,愈吃愈想吃,吃完了還會吮指回味。
看看這些玲瑯滿目的好料!不管你想要吃鴨翅、鵝肝、雞胗、豬耳朵,還是想來點米血、甜不辣、水晶餃、骰子豆干,你想得到的美味,應有盡有!還有招牌糖燻蛋,特地選用了蛋黃味道較濃郁的鴨蛋,先煮到半生熟的狀態,再以冷泡法浸泡在滷汁裡慢慢入味;難怪,蛋黃吃起來的口感像烤布蕾一樣呢!連搭配滷味的酸菜都很講究 --- 口感脆、味道微酸帶甜。老闆詹先生說,滷味買回去一定要冷藏,而且愈冰愈入味!拿出來再吃時,不建議再加熱,會破壞燻製的香氣。
到底有多好吃呢?可以到文心夜市,尋找美食「燻芝園滷味」一嚐究竟吧!
若是想要獲得更多台中夜市相關資訊,可以搜尋『文心觀光夜市』,就可瞭解更多有關『文心觀光夜市』的資訊。
美食記者 曾慈彥撰稿
|
|
|
|
|
|
|
廣 告 |
|
|
|
|
贊助廠商廣告 |
|
智靈捷smart jet
智靈捷,提供銀髮族保健食品,通過SNQ國家品質認證,選用高營養價值的猴頭菇菌絲體... |
|
欣欣傢俱
嘉義縣直營家具,價格優惠,包君滿意! |
|
嘉義市中小企業跨業交流協會
為振興跨業交流所組合而成的團體,開發新產品或新市場,以拓展新的事業領域,亦即結合... |
|
久大洋傘
我們是專門批發製造雨傘雨衣,店內有各式傘具雨衣可供挑選價格親民
有需要的朋友可以... |
|
健康生活洗衣機內槽清洗
剛洗完的衣服總是有股霉味嗎?才洗完的衣服上面總是沾滿棉絮嗎?
洗衣機內槽比馬桶還... |
|
|
|
|
|
|
|