【記者林琨璋 台南報導】
百歲代書孫江淮祖先自清乾隆年間，由中國福建省泉州府同安縣渡海來臺，至第七代孫賽(孫江淮祖先)起，定居台南大林(大同路)，孫江淮父親-孫湖遷居善化。一○九歲人瑞代書孫江淮出生於日治時代明治四十年（一九○七年），雖有百歲高齡但看起來似七十幾歲，耳聰目明，口齒清晰，記憶力、身體健康狀況非常好，皮膚似童孩般細幼也沒有老人常見的斑，日治時期法律資格規定因認養兒子及梯問題而多報五歲，實際年齡是一○四歲。一家三代父親孫湖、孫江淮及姪子孫津梁都是代書，孫江淮也是國內碩果碩存的百歲代書，一生經歷可謂多彩多姿，先前歷經日治、國民黨政府統治，橫跨日治及終戰後，見證地方社會發展史。
孫江淮日治時就考上司法代書，曾經營商業、擔任代書行業，喜好收藏文物古董，三級古蹟善化慶安宮成立文物館時，他捐贈不少文物品。長年從事代書工作，硬筆書寫獨樹風格，近年喜好書法創作，曾經在台南縣文化中心，台南縣南區服務中心公開展覽，百歲之年書寫作品中，力道隱隱散發一股特有靈韻之神感。三級古蹟善化慶安宮特地保存他的多幅作品，現懸掛於慶安宮左側文物展示館內一幅他書寫墨寶「傳家不如傳世，私藏不如公開」勵志社會佈施奉獻。
一○九歲孫江淮先生廿六顆真材實料的牙齒，吃過東西後一定要刷牙。孫爺爺身高一百八十公分，每天練瑜珈、雙腿盤坐，還可彎腰九十度額頭觸地，展現身體柔軟度。孫爺爺的養生秘訣是一般人較為興趣，他的養生哲學很簡單，平常心無計較，凡事以中庸為道，一切淡薄隨緣而定，多吃蔬果、少吃肉，飲食以清淡無刺激性，炸物、醃漬品避免，吃七分飽。要長壽須要運動，利用清晨、黃昏健行散步舒暢身心，養蘭陶冶心情，心情平靜加上運動，才會有健康長壽。利用「禪坐」暝想達到放鬆思量，調理「精」、「氣」、「神」血氣循環，縣坐上二小時腳也不會酸麻。宗教信仰則敬鬼神而遠之，不即不離，佛在心中，莫遠求，潛入平常力行生活實踐。身體保健最常吃中藥川七粉、薏仁粉。他解釋「川七粉促進血液循環系統」、「吃薏仁皮膚會變好」。凡事平常心，強求也沒用，一切隨緣。