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基隆衛生局 豆製品抽驗全數合格
 
TNN台灣地方新聞/王啟宇/更新日期: 2010-08-24 13:18:20
 
【記者王啟宇/基隆報導】基隆市衛生局4月份抽驗市售豆製品共20件,檢驗項目為防腐劑(己二烯酸、去水醋酸、苯甲酸)、殺菌劑(過氧化氫)。檢驗結果均符合規定,合格率100%。

防腐劑(己二烯酸、去水醋酸、苯甲酸)均是行政院衛生署公布合法的食品添加物中之防腐劑,添加於食品中可抑制微生物的生長,延長食品的保存期限,然而食入過量容易刺激腸胃道引起胃痛、嘔吐或拉肚子。

「過氧化氫」俗稱雙氧水,可做為食品殺菌劑,具有漂白、防腐效果,為豆製品常見之違規添加物,長期食用過量過氧化氫,造成人體負擔,不易排出體外容易造成肝腎傷害,依據食品添加物使用範圍及用量標準規定,食品中不得檢出過氧化氫。

衛生局為維護民眾健康,本局除責令製造業者應繼續遵守食品相關法令做好自主管理,並建議民眾在選購豆製品時應避免選擇過白、過脆或業者宣稱可常溫下保存多時之產品,以減少購買到違規食品的機會,才能確保食品的品質安全。
 
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