【記者林琨璋─楠西報導】春節何處去？台南楠西龜丹溫泉賞景泡湯與品嚐農家菜的最佳去處，遊走楠西龜丹溫泉，不管是溫泉泡湯、嘗美食、論茶道....，諸多的附庸風雅都在其中，不論風雪晴雨都為楠西龜丹溫泉寫下更耐人尋味的意境。
世居楠西鄉以務農為生的賴金瑞，雖然長期從是農耕工作，但平時對於企業經營與管理很有興趣，在農閒時，就研究如何將企業經營與管理融入農業，並將有限的土地資源進行細部劃分設計。
他首先將部分農地規劃為有機質自然生態區，嘗試種植野菜山蘇、竹節菜、過貓菜、川七及特用植物如過山香與車前草，以及奇花異木，並開闢建行小道供學校學生作為室外教學的場所，也受到師生極高的評價。