台中太陽餅老店，在五月中無預警歇業，讓很多市民都覺得非常可惜，店裡九位老師傅，透過民代協助，原班人馬重起爐灶，新店面，正在趕工裝潢，預計下個月就能試營運。要把原汁原味太陽?的老味道，繼續傳承下去。

麵粉拌油、加上獨家秘方，攪成麵糰，倒水的比例還要隨時調整，麵糰柔軟，水份充足，捏成小糰當麵皮，包覆一層又一層，再捲成長條，中間塞進麥芽糖，全程純手工，厚度不超過一公分，現烤出爐的太陽餅，酥皮內軟，還會牽絲，以前每天平均能賣一萬個。

老師傅一口接一口，吃的滿嘴都是，能再次嚐到讓人懷念的老滋味，心情難掩興奮，台中超過六十年歷史的太陽堂老店，五月份無預警拉下鐵門，宣佈歇業，讓許多民眾非常失望，店裡九位老師傅，捨不得老滋味從此消失，透過前市議員莊乃慧協助，重起爐灶，找到新店面。

除了保留傳統太陽堂的原汁原味，還把舊有的向日葵馬賽克壁畫，重新設計，以全新面貌和老顧客見面，不少民眾引頸期盼，希望能再度嚐到在地好味道，但台中太陽堂店百家爭鳴，老店新面貌，能不能恢復以往榮景各界關注。