【記者黃緒勳台南報導】台南老爺行旅策劃之初，感知身為島民，卻甚少了解海洋與我們的關係，與合作團隊影響‧新劇場、透南風與安平藝術家群共議以海洋為方向，分別就戲劇、飲食與傳說三種面向逐漸構築出《嗨，海》主題展。展場外，更延伸主廚料理教室、親子戲劇與鯤鯓彩繪等六個場次的專題活動，也將於10月23日舉辦「夢想海洋」電影特映會，邀請「蘇帆海洋基金會」創辦者，也是電影中的獨木舟環島的夢想推動者─蘇達貞教授映後座談，讓更多人親近海洋熱愛海洋。

展場概念以海洋對我們的影響切入，命名時以「嗨」打招呼的聲音，來傳達可能是第一次認識、或是再次相見等友好之意，再加入「海」為初始發想的方向，而成「嗨，海」，但不僅是名字，視覺設計中，宛如島、宛如鯨背的形狀，是發想自台江內海的地形「鯤鯓」，隱含海洋與人之間的連結。

我們總會用故事讓孩子看見世界，影響‧新劇場總監呂毅新改編名著《白鯨記》創造台灣孩子的海洋故事，在文獻中發現：「在荷蘭人所畫的地圖，台灣不像番薯，反而更像鯨魚，而荷蘭據臺古地圖中，台江一帶的中文翻譯為「鯨魚骨」，台江內海又名鯨骨之海。」故七樓展場中「聽海‧傳說」在地面鋪設鏡面大鯨魚、海廢裝置，用鏡面反射的原理，呈現海天一色的風景。展場以深入淺出的裝置說明藉著劇中小男孩與鯨魚的情感，表達人與海洋的親密關係，引發愛護海洋的心意。

進入八樓展場時，映入眼簾為高約180公分的竹編「探更寮」，由關廟竹藝師張永旺現地編織，探更寮為台南傳統養殖照顧漁苗而生的漁人休憩處，虱目魚養殖有三百多年的歷史，透南風以「吟唱一首美麗的漁歌」唱出臺南沿海一帶傳統養殖的興落，漁歌為漁人買賣魚苗，因數漁苗出現的漁人智慧及通俗文化，現場更展示從龍山七股社區商借由苧麻編織的百年淺坪式漁網。而展場中的虱目魚一夜乾，更是許多漁人的必備食餚，而今在台南老爺行旅也有機會可以品嘗。從漁人文化分享環境永續、生態保育等議題。

開台之先的安平港，蓄積百年的在地傳說，這些傳說多賴以口傳，包羅了民間信仰、傳統價值以及充滿對居處土地的驕傲。眾多的常民習慣，其實是代代相傳的道理，安平在地藝術家深知無法參與安平曾是歷史要角的過去，以多年訪問採集的「安平故事」重新述說安平的傳奇色彩。九樓展場中以眾多藝術手法：手繪(湯長華)、陶藝(吳其錚、吳天祥、毛貞燕、陳良侑)、聲音與影像(周延賢)等創作作品展出。當中以「傳說」、「產業」與「地理」三個段落鋪陳。「傳說」中的「阿婆浪槓」、「關公擋砲彈」夾雜抗日時期的歷史人物與信仰；「產業」中提到六七零年代的安平捕蝦、做棺與冶鹽業，幽默生動以外，也點出海洋資源與物換星移的古今，而「地理」中的安平三點金帶有地域、風水色彩，這些經由藝術家對在地的情感而表現出生猛的安平。

此次展覽期間台南老爺行旅新推出展覽限定餐飲，預計11月中旬推出，讓觀展由外而內，邀請華人雞尾酒教父Aki Wang (王偉勳)發想三款海洋特調、與台江國家公園『黑琵牌』合作，使用淺坪式養殖的虱目魚研發料理，用料理體驗展場，感謝海洋送給我們的禮物。

「嗨，海」展期為即日起至2017年02月28日止，開放所有民眾免費參觀，並可預約定時導覽，非台南老爺行旅房客，僅需於飯店一樓大廳換取通行證後即可前往觀展，更多展覽詳細內容，請上台南老爺行旅網站

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