【記者黃緒勳台南報導】交通部觀光局雲嘉南管理處所屬「台灣鹽博館」，委外經營單位皇尚文創公司昨天過年前夕公佈「夕遊鹽樂活村餐廳」農曆年前正式開幕，邀約520總統就職國宴副主廚徐德龍推出在地七股七寶及特色料理「鹽焗雞」，皇尚公司董事長吳丁財、副董事長林國明、總經理曾耀民及七股區長莊名豪等人呼籲全國遊客春節期間來走春品嚐七股風味餐。

台南市著名的鹽份地帶-七股,沿途美景總是讓來到此地的遊客沉醉不已.駐立在七股鹽山旁的夕遊鹽樂活村,更有讓人驚豔的鹽田風光.

有什麼好吃嗎?」皇尚文創股份有限公司副董事長林國明說:「在這裏最常聽到遊客這樣問!」經過近一年的思考,在因緣際會下認識了曾在2016年台北市萬豪酒店負責520總統就職國宴的副主廚-徐德龍,終於讓這個問題有了解答!

林副董事長多次前往台北親自拜訪徐主廚,聊的不是料理,是人生!林副董事長近年才自安平區區長退休,離開公職這些日子,一直思考兩個字:突破!最後才決定至皇尚文創公司再展長才.

去年國宴,是我近三十年廚師生涯的高峰!」在達成這個人生重要里程碑後,徐德龍也一直在問自己要怎麼再創高峰?經過與林國明懇談後,發現原來雙方有著相似的想法,只用了三秒鐘考慮,決定放棄百萬年薪五星級飯店副主廚的工作,來到台南市七股!希望能將台南的美食地圖,增添一頁風采!

經過近一年的籌備,夕遊鹽樂活村餐廳將於2017年農曆年前,正式開幕!

七股七寶,包含虱目魚、烏魚、吳郭魚、石斑、 白蝦、文蛤、牡蠣,都是在地富饒風味的食材, 主廚徐德龍決定把國宴級的口感融入七寶,讓親口品嚐過的老饕,在那午夜夢迴時,仍會惦記這美妙滋味!

「別忘了,鹽是百味之祖」林副董事長補充:「用好鹽,料理不用味精!皇尚文創股份公司目前亦經營台南市北門區井仔腳瓦盤鹽田,那裏所產的天日曬鹽,富含鈣、鎂、錳、鉀等礦物質,是台灣最棒的鹽!用井仔腳的鹽,加上七股七寶,經由國宴級五星主廚巧手料理,真會讓人一試成主顧!」

除了七股七寶,樂活村餐廳更將推出秘密武器-鹽焗雞!全台唯一以天日曬鹽為原料,加上主廚私房秘方,上週才讓兩個香港來台自由行的一對夫妻試吃,其中陳太太說:「這根本好吃到無法無天!」這個無菜單的主廚私房料理,因為作法繁複,自農曆年前夕遊鹽樂活村餐廳正式開幕後,只能接受預約後製作.

另值的一提的是,夕遊鹽樂活村餐廳提供遊客用餐地點設置在鹽田旁的「桶間寮」,在這個過去台灣漁民為看守虱目魚所發明的建築裏用餐,更可體驗先民的辛勞與智慧.

雲嘉南濱海國家風景區管理處處長徐振能表示:台灣最有特色的鹽份地帶,就在台南市七股、將軍、北門等區,尤其七股區近年來在中央及地方政府積極建設下,已經煥然一新,附近己經有包含七股鹽山、台灣鹽博物館等知名景點,現在再加上樂活村最在地的國宴料理,歡迎大家趁著這次農曆年連假,親身體驗七股濃濃海味、鮮味、人情味。

七股區區長莊名豪表示:七股原本是個沒落的鹽份地帶,自他上任後,把七股最有特色的七種海鮮匯集成”七股七寶”,經過這些年的推廣,知名度逐漸打開,也很高興皇尚文創公司把國宴主廚帶到七股,讓在地的食材更增風味!歡迎大家來七股玩!!

七股鹽山場長郭武東也接著說:最有在地特色的七股七寶,希望大家有空來吃看看,真的好吃!也記得到樂活村旁的七股鹽山及台灣鹽博物館玩!

坐在樂活村桶間寮用餐,別忘了往窗外看看,這裡有豐富的生態,傳統的鹽田風光,加上美麗的夕陽,一定會讓到此的遊客帶著滿滿的美好回憶!