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美容護膚之魚-石斑魚的故鄉逆勢重生
 
TNN台灣地方新聞/記者 玉女/更新日期: 2024-05-23 14:09:25
 
【記者 玉女 /台中報導】  

一個差點被霸王級寒流打趴的老漁村社區,在跨世代青銀心手相連共同努力下,翻轉出新的樣貌,吸引遊客進來,也將在地石斑漁獲行銷出去!
  
農業知識入口網指出,「石斑魚油脂含量少、肉質鮮嫩無腥味,所含的蛋白質主要由大分子的膠原蛋白及黏多醣組成,有助皮膚養護保健,因此素有『美容護膚之魚』的稱號。」在台灣養殖石斑魚的重鎮:高雄市永安區,這裡石斑魚養殖面積達400多公頃,年產值20億,占全國四分之一。永安區甚至有一條路就叫「石斑路」。
  
而永安區的「新港社區」,這裡不同於其他漁村社區,洋溢著朝氣蓬勃的年輕活力,近二十位青年正為故鄉打拼,這是怎麼做到的?起因當時台灣遭受了一場前所未有的寒流襲擊,兩週之內,永安區八成石斑魚死亡,損失金額高達數十億台幣。聽到家鄉面臨著危機,原本已經遠離家鄉的年輕人紛紛返鄉幫忙。
  
在青年生力軍的協助下,新港社區發展協會引進勞動部勞動力發展署「多元就業開發方案」資源,用政府補助進用的人力拓展實體及網路通路,除了追求友善環境的養魚技術,還致力提升在地品牌價值,逐漸吸引越來越多的青年回鄉。原本陷入困境的社區,開始充滿了朝氣與活力。
  
社區推出的一日漁夫親子體驗行程及ESG遊程,遊客可以參與餵養石斑魚、親手抱起超大的石斑魚,還能品嚐美味的「龍膽石斑饗宴」,賺到ㄉㄨㄞ-ㄉㄨㄞ顏值。在開發新的食譜方面,第一年是石斑魚水餃和石斑魚披薩,第二年是各種石斑魚和虱目魚魚丸,第三年則是紙包魚。同樣「DIY課程」也在不斷進化,從最早的石斑膠原蛋白手工皂到後來的消波塊DIY,再到漁網編織袋。社區每年都創新推出不同的產品及活動,把外面人潮帶進來,也把石斑魚的美味推廣出去。

※即日起至2024/5/31前加入沃克雜誌會員,就有機會抽【膠原蛋白UPUP】的石斑魚和各種海風神秘好禮喔!看更多庶民們打拼的故事,沃克雜誌網址https://www.worker-magazine.tw/
 
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