世界冠軍麵包師傅吳寶春7日應邀到苗栗縣政府,與全縣國中、國小校長分享人生經驗,他說從學徒到站上世界舞台,肯吃苦、用心去做、有創意及不忘本是成功的要件;年輕學子如想走技職路,也不能放棄學業,唯有打好基本功夫,才能享受學習的快樂,對於未來從事任何行業也都有幫助。
吳寶春出生屏東縣內埔鄉下,家境貧窮,國中畢業即北上當麵包學徒,期間刻苦自學,努力識字讀書,深研做好麵包的各種技巧,20多年來埋首在傳統麵包與新式麵包的世界,為了做出心中充滿幸福滋味的麵包,多次赴日本進修學習。
2005年他組隊參加素有麵包界奧林匹亞的「樂斯福盃麵包大賽」,一路從台灣冠軍征戰到亞洲區冠軍;2008年以精心烘焙的「酒釀桂圓麵包」獲得世界盃銀牌;2010年他代表台灣,再次以「米釀荔香」麵包拿下世界麵包大賽冠軍,成為台灣之光!
吳寶春的故事激勵人心,教育部將建議書商把他和愛心菜販陳樹菊等人的故事編入教科書,縣府教育處為增進國中小學校長課程與教學領導知能,邀請他以「柔軟成就不凡」為題,分享他成功的經驗及對當前技職教育的看法。
吳寶春說,赤貧囝仔離鄉打拚,立下「一定要成功」的心願,他不挑活兒作,幾乎每天都留在工作檯前,利用剩下的一些麵糰,不斷地揉、不斷地練習,食材上也不忘使用本土食材,更幫助他創造出充滿愛與幸福感動的冠軍麵包。
「冠軍只是當下、學習才是永遠!」僅有國中學歷的吳寶春說,求學時期不知道讀書很重要,直至踏入社會才發現自己無知識,也看不到未來,嘗到很多苦頭,現在的他跨領域學習,學烹飪、也學日文,從學習中找到快樂,從失敗中找到智慧,因此他提醒年輕學子即使朝技職領域發展,也不要完全放棄學業。
吳寶春做出了連歐洲人都稱讚的冠軍麵包,但他不藏私,曾來苗栗市傳授做好吃麵包的技巧。他開心的說,苗栗麵包師傅張泰謙將於2012年代表台灣世界盃麵包大賽,他的「香蜜美人」客家麵包很有創意,期望能再為台灣拿個冠軍回來。
副縣長林久翔表示,期望透過吳寶春的經驗分享,讓全縣的國中小校長傾聽、瞭解到一位技職專業人士的心路歷程與教育見解,審思學校課程與教學領導方面的現況與作為,提供更大的彈性與空間給孩子,不放棄任何一個孩子,以達到適性揚才的教育目標。
林久翔並頒獎表揚98年度國中小落實藝術與人文素養指標績優學校,獲獎的有西湖、文英國中及造橋、南庄、東興等國小,另頒獎99年度友善校園學生事務與輔導工作訪視績優學校,鼓勵各校繼續推動生命教育、品德教育及正向管教,提升整體教育品質。