臺北市政府民政局為提倡臺灣在地食材融入各國料理,以理論及實作並用之方式,宣導我國當地食材之運用,特與開平廚藝學苑合辦新移民廚藝課程,自100年5月22日起至100年7月17日止,每週日下午1時30分至5時30分,假師大實習餐廳辦理(地址:臺北市大安區和平東路1段129號之1 B1樓)。
為了透過餐飲文化與新移民交流並縮短文化差異,展現多國料理的多元化,臺北市政府民政局特於民國100年首度開辦「新移民廚藝班」。民政局黃呂局長表示,「飲食」是文化傳承的重要元素。在臺灣傳統時代中,媳婦總是能承襲婆婆代代相傳的好滋味,但隨著國人與外籍或大陸地區人士聯姻的情形日益增加,傳承的棒子也逐漸轉交到這些異國媳婦手中,而且臺灣飲食在與各種異國飲食的交互激盪下,也有了不同的面向,不同的味道。民政局期望藉由「新移民廚藝班」之辦理,以日常生活食物當媒介,自然促成多元文化間之交流融合。
「新移民廚藝班」課程特聘請在廚藝界負有盛名的開平廚藝學苑教師講課,課程內容將以中華、臺式、越式、泰式及西式料理來呈現,參加對象為與設籍臺北市市民辦妥結婚登記,已入境團聚、依親居留或定居之新移民。招收人數以15人為限,歡迎有興趣者即日起至臺北市新移民會館網站(網址為http://www.casub.taipei.gov.tw/imm /index.htm)下載報名表,郵寄至民政局報名(台北市信義區市府路1號9樓北區),相關報名資訊可洽民政局張愛玉小姐(02-27256065)。