年屆二十五，青春正盛、熱血奔騰！本校於11月13-15日，舉行校慶系列的競賽活動，青春活力引爆、友愛團結凝聚！活動的最高潮將在16日校慶當日，有全校教職員生健走活動、特色教室參觀、樂活市集園遊會、學生社團大串演，不僅是亞太人歡樂，也希望眷屬、校友、家長、社區民眾一同來「鬥鬧熱」。
校慶日上午首先舉行健走活動，約11時回到學校並集結於茶樹品種園，舉行揭牌儀式。首先表揚六位傑出校友，其致力於社會的貢獻，值得引為全校師生表率，並邀請他們與貴賓一同見證學校的新發展。六位校友是：張義勇(畢業於民國89年機械工程科，現為中興商工汽車科主任)、唐維鈞(畢業於民國90年企業管理系，現為華記食品總經理)、黃信銘(畢業於89年企業管理系，現為全人名人幼兒園董事長)、戴耀賽(畢業於94年企業管理系，現為慢飛兒公司董事長)、黃盛和(畢業於97年企業管理系，現為頭份鎮民代表會主席)、蘇添榮(畢業於91年化學工程科，現為名家髮型美容連鎖機構負責人)。
新建置完成的茶樹品種園約500坪，包括茶園約300坪與 (茶匋)亭區約200坪。茶園植有台灣目前具經濟栽培價值的茶種，總計有青心烏龍、青心大冇、大葉烏龍等24個品種，作為專注茶葉製作、茶學研究的保健營養生技系教學實務觀察用。品茶區—(茶匋) 亭(讀做ㄔㄠˊ，見注1)，讓學習者可一邊品嚐各種茶湯滋味，並可同時觀察茶樹性狀上的差異，獲得完整的茶學教育。也歡迎民眾來到亞太校園，在此品茗，或者閱讀、休憩，體現慢活自在的生活。
在行政院農委會茶葉改良場指導下，本校以三百多萬元建置這個茶樹品種園，歷經一年種植茶樹樹苗，目前已卓然有成、綠意盎然，由保健營養生技系師生與茶陶所一年級學生照顧，利用課餘時間巡視拔除雜草、觀察蟲害，而該系開設的茶葉製造、茶作學、茶葉與保健、茶葉官能品評、茶文化等課程，均可在此觀察與實習。
茶樹品種園剪綵後，觀光與休閒事業管理系與視覺傳達設計系劍道隊同學以本校發展特色佈置了六個茶席，結合陶瓷創意設計系師生的柴燒壺與杯組，沖泡保健營養生技系同學製作得獎的東方美人茶，敬邀嘉賓入座，一同品飲。保健系學生並製作茶食--紅茶餅乾、抹茶蛋糕相搭配。
事茶人黃曼寧同學及茶侶陳怡諠同學，他們於今年第10屆全國泡茶比賽中榮獲最佳茶湯表現獎，也可以說他們是今年全國泡茶最好喝的同學。黃曼寧同學以傳統陶壺單杯沖泡法，搭配彩繪之白瓷杯，並以淺綠色桌巾布置一個年輕浪漫的茶席，將東方美人茶的古典韻味，用優雅的白瓷杯呈現出來。
「茶道與劍道的相遇美學」，事茶人是屢獲全國劍道比賽冠軍的曹夢婷同學及茶侶陳軍宇同學。曹同學的茶席理念是以陶瓷系連炳龍老師古樸典雅之側把壺及單杯組作品，搭配茶侶陳軍宇同學自己製作的簡約竹製茶則，茶席特色俐落大方，恰與劍道精神相互呼應。藉由側把壺寬大壺腹的特性，讓東方美人茶充分舒展開來，發揮多層次的韻味。