國泰人壽慈善基金會和大墩社區大學推動志工運動，一起關懷弱勢家庭今天下午號召自己的員工、大墩社大學員,並結合台中大專院校500名學生志工，在台中市政府新市政大樓府前廣場舉辦「幸福公益日~關懷弱勢愛心義賣活動」，現場最吸睛的攤位就是12位愛心專櫃單親媽媽的美食成果展、展現他們創業自立的成果
育有兩子的單親媽媽任小姐,自製豆干不到兩個小時就賣完了。她從大陸因緣際會嫁來台灣後，之後兩個孩子陸續出生，夫妻倆同心胼手胝足的努力經營家庭，但原本幸福的家庭卻在因先生生病過世而蒙上陰霾，原本任小姐在家幫人修改衣服，為了撐起家庭的經濟，她開始想著怎麼增加第二專長，所以她就去買書、看電視及請教別人怎麼滷豆干，然後再拿去教會請大家試吃，大家都說好吃，紛紛購買，給了她很大的鼓勵。
加入愛心專櫃後，任小姐說在大墩社大烹飪老師的指導下，技術不但更精進，除了水餃，又增加滷雞翅、滷千層豆干等產品，創立了「真品」品牌，晚上拿到大墩社大賣，任小姐說不但幫助她提升了產品的品質，也累積了行銷的經驗及提升創業的知能，更重要的是現在她很有自信，對於未來少了焦慮，多了踏實感。
年過六十的玉蘭花媽媽,帶來100瓶仙草汁, 很快就銷售一空,隨然年過半百但玉蘭花對自己仍然有夢, 就是希望自己不要再靠補助生活,讓孩子順利大學畢業，現在即使訂單只有一張.也不願錯過機會，希望藉由團購行銷讓創業脫貧更有力量。
謝淑琪社工督導說單親家庭要應付房租 房貸 生活費,孩子的教育費,常讓他們喘不過氣來,單媽常說的一句話:沒有過不去的人只有過不去的自己,當你為生命負責的時候,生命就會找到出口。現場250攤各式各樣的全新及二手的義賣物品，義賣所得將捐贈「低收入及單親家庭子女美語教育與課業輔導」及「愛心專櫃~單親婦女創業計畫」，一起發揮力量「守護弱勢家庭，讓他們的夢想閃閃發光。」