臺中市為臺灣荔枝重要產區，主要種植在太平、大里、霧峰等地，目前已進入產季，為了拓展通路、平穩市價，太平區農會4年前在農試所技術指導下，以「冷鏈法」，讓荔枝保鮮延長到21天，成功外銷新加坡。
太平區興隆社區為太平荔枝重要產區，興隆社區發展協會為協助社區荔枝農民、荔枝產業，積極參與行政院農業委員會水土保持局農村再生計畫與活動，且通過跨域合作示範計畫，並結合行政院農業委員會農業試驗所、太平區農會，建立興隆社區內「荔枝冷鏈初級處理場」，以利興隆社區荔枝行銷國、內外，協助農民拓展荔枝行銷通路。
荔枝冷鏈之概念是為了保持荔枝的新鮮度，初級處理場之設置是因荔枝採收時適逢夏季高溫季節；早上日出後氣溫上升很快，不利荔枝保鮮。因此要求果農必須清晨提早採收、摘粒，然後迅速運到包裝場。但是每日採收時間若太短，果農作業時間不夠，造成困擾；再者，大家同時運果到包裝場，又造成收貨點壅塞，現用的包裝場所及設備難以消化。因此在果園中或附近設置初級處理場，可讓果農有轉變的作業時間及較好的空間摘粒、裝籃、待運而不喪失荔枝新鮮度。希望透過建立「荔枝冷鏈初級處理場」，能再增加荔枝內外銷的數量，穩定荔枝市場價格，保障農民收益。
記者會另一重點是興隆社區為發展荔枝多用途吃法，與太平金都餐廳推出「荔枝風味餐」；由太平金都餐廳研發菜色，並請興隆社區社區居民、社區小吃飲食業者20多位學習如何製作，未來在社區、興隆社區小吃店推出相關荔枝風味餐。
另興隆社區與頭汴坑休閒農業區於7/5、7/6日推出「荔枝採果巴士」；結合興隆當地的特色景點古農莊、大樟樹、興隆社區荔枝寶寶DIY、中午吃興隆社區與太平金都餐廳推出荔枝風味餐、當然最重要是荔枝採果的農業體驗活動，歡迎大家參加。（成人990元，兒童880元，2歲以下嬰兒100元，報名專線04-2326-8860春天旅行社）