為打造竹山鹿谷地區成為國際魅力據點，南投縣政府辦理太極美地計畫，為善用當地食材特色、重現在地美味，縣府委託國立暨南大學辦理「茶竹特色餐飲研發及推廣計畫」，並將於10月23日在鹿谷鄉溪頭孟宗山莊國際會議廳舉辦「南投太極美地食材旅行論壇」，邀請產官學界代表參與，歡迎對旅行或美食有興趣的民眾，踴躍報名參加。活動完全免費，有意報名者請電洽暨南大學陳小姐（電話：0970-082908）。論壇中，將針對在地食材的料理及應用主題，邀請金都餐飲集團董事長林素貞，講授「南投食材特色與美食魅力」、如此幸福甜點工作室總監陳珮甄講授「如此幸福－我用在地食材做甜點」、幸福果實創辦人簡家旗講授「食在幸福－稻田裡的餐桌計畫」。透過講者的分享與交流，激盪與會者的創意，思考如何將在地食材烹調為佳餚。另關於美食與旅行的融合主題，則邀請國立彰化師範大學地理系副教授曾宇良，講授「在旅行中學食農－日本食農教育的體驗設計與啟示」、亞洲大學休閒與遊憩管理學系教授兼產學長鄭健雄，講授「在旅行中學料理－泰國藍象廚藝學院的經營模式」，希望藉由學者分享其他國家美食或料理的教育傳承方式，使太極美地計畫完成後，其成果得以延續，甚至再精進運作機制。
觀光處表示，太極美地食材旅行論壇，邀請多位產官學界的專家參與，歡迎當地的旅宿業或餐廳業者踴躍報名，透過創意激盪的方式，共同討論如何烹調在地美味，讓遊客留下難忘的旅遊回憶。為研發特色料理，暨南大學團隊已於日前辦理在地食材盤點、料理工作坊等活動。未來，縣府也會將暨南大學研發成果，編製太極食譜，並輔導成立太極廚藝學院，讓太極美地的美味廣為流傳。