【記者鄒志中報導】 臺中市大甲芋頭口感香Q綿密，名氣紅遍臺灣，今(103)年氣候適宜芋頭生長，產量約13,000公噸，較去年增產約1千多公噸。目前正值盛產期，臺中市政府為推廣行銷大甲芋頭，與臺中市社會局協調，訂購3千公斤冷凍芋塊，於12月20日透過食物銀行分送臺中市弱勢團體及家庭，同時兼顧芋農收益。

　　臺中市農業局表示，臺中市為芋頭重要產區之一，栽培總面積約730公頃，栽培地區分佈在臺中市大甲、大安、外埔、豐原、后里及清水等區，是臺灣全國芋頭種植面積與產量最多的產區且品質為臺灣全國最優質地區，產季從8月至翌年4月左右，諸多著名的芋頭相關產品其原料都取自於大甲。

　　芋頭含有豐富的營養成分，主要是含有豐富的碳水化合物，其次為蛋白質，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食充饑，且含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿蔔素、維生素C等多種維生素，這些物質對人體有一定的營養價值。又，芋頭的熱量約為米飯的90%，且富含膳食纖維，因此又稱為「澱枌類的蔬菜」，所以多吃不僅容易有飽足感，且可讓熱量的攝取相對減少。歡迎大家多食用。

　　臺中市農業局再次說明，一般芋頭採收之後在常溫儲存下，可放置約1至2週。不過建議消費者，可先將芋頭削皮切塊後，以適當容器或塑膠袋包裝好置於冰箱冷凍，至少可儲存6個月以上，不影響其品質。