台中縣太平市生產豐富的高品質水果，像枇杷、荔枝、龍眼、楊桃…等，太平酒莊將之釀成水果酒，風味獨特。為提高釀酒技術，太平酒莊特別敦聘大葉大學陳鴻章教授指導技術，以求高品質之安全及穩定性釀造酒品。

深受好評的「貴妃漣漪荔枝酒」，酒精濃度48度，每瓶600㏄，芳香清冽。特產枇杷酒，酒精濃度48度，滋味甘醇，不同口感邀您品嚐。還有多種特別的酒品，像鳥不踏（刺蔥酒）、醉相思（梅子酒）、遲摘甜葡萄酒、龍眼酒、楊桃酒、特級高樑酒、薰衣草酒…自用送禮兩相宜，品質優良，深受消費者喜愛。為因應加入WTO台灣農業遭受的衝擊，政府積極推動國內農業轉型、產業升級，同時，鼓勵結合當地觀光資源、休閒產業發展─鄉鎮─休閒之農村休閒產業。為此，行政院農委會邀集國內知名學者、專家組成農村酒莊輔導小組，配合行政院九二一震災災後重建委員會之農業振興計畫專案補助，在苗栗縣、台中縣、及南投縣成立九個農村休閒酒莊。太平酒莊位於台中是太平區，由行政院九二一震災災後重建委員會之農業振興計畫專案補助，並在行政院農委會農村酒莊輔導小組選定、輔導及推動下，歷經多年的時間。
創設於民國93年，政府加入WTO後，隨即開放製酒執照申請及民間製酒許可，配合農業轉型，朝著精緻化和休閒化的方向，太平酒莊是一間農村酒莊，製酒技術經由政府輔導，製酒原料使用太平在地高品質的水果，諸如荔枝、龍眼、枇杷等農產品，釀造出具有太平地方特色的優良水果酒，除此之外，太平酒莊亦有生產其他多種酒類製品，酵素等等。
主要銷售酒類(喝酒不開車 開車不喝酒)

荔漣漪荔枝酒 48度 600cc
醉相思(梅子) 27度 600cc
枇杷酒 48度 600cc
龍眼酒 43度600cc
米酒
(喝酒不開車 開車不喝酒)


資訊提供:太平酒莊