台中市的豐原區舊名為葫蘆墩，此典故由來在於清乾隆年間，福建漳州人開拓入墾，引大甲溪水灌溉，形狀如兩三個葫蘆形的土墩，因此得名。另種典故為原住民部落傳說，「葫蘆墩」 為原住民平埔族「巴宰海」( pazeh）稱呼音譯，原意「神祈子民在此建立的部落」。而在1920年，日本人因此地產豐富，乃將中國賜給日本的古印璽「豐葦之原瑞穗之國」加以截字組合，即為今「豐原」地名的由來。而若想要感受最具有豐原傳統典故的人文美食文化就要來去葫蘆墩觀光夜市。
葫蘆墩觀光夜市是全台中第一個最具有企業規模的觀光夜市，有完善的管理委員會及軟硬體設備齊全的公共設施，更有馳名全台的各種特色傳統小吃。舉凡蚵仔煎、藥燉排骨、炒米粉、麻辣鴨血、台北大腸蚵仔麵線、宜蘭蔥油餅、臺南擔仔麵、苗栗客家潤餅、手工粉圓、屏東石板烤肉、雲林花枝羹、東山鴨頭、豆乳雞、地瓜球等，皆是臺灣各地風味獨特的名產小吃，價位便宜又好吃，一點也不遜色，又可以吃出該地的人文美食特色。
葫蘆墩夜市常常舉辦許多與遊客互動的活動，讓大小朋友來逛夜市除了吃喝玩樂外還可以獲得許多獎品喔，夜市更貼心的免費提供千坪的汽機車停車場，方便遊客吃飯與逛街購物，這樣貼心的服務，也是吸引許多來豐原的觀光客喜歡來夜市的原因。整潔、舒適、物美價廉、遊客至上是葫蘆墩觀光夜市的精神，正如夜市吉祥物葫蘆的福氣精神，讓葫蘆墩夜市愈夜愈溫暖美麗，在豐原的夜空綻放幸福光芒。



若是想要獲得更多葫蘆墩觀光夜市相關資訊，可以搜尋『葫蘆墩觀光夜市』，就可瞭解更多有關葫蘆墩觀光夜市的資訊。