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涼拌當佐料 配海鮮酸甜加分 TNN |
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炎炎夏天來碗水蜜桃冰再好不過！若要入菜烹調則是一門大學問，沒掌握好水蜜桃特性，難保不會糟蹋這「價格不菲」的果物。
主廚表示，水蜜桃常見於蛋糕、冰品類，由於本身質地綿密，並不適合長時間加熱烹煮，建議還是以涼拌為主，食材搭配...(詳全文) |
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先滷後蒸再炸 「黃金豬腳」酥脆多汁 TNN |
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不少人愛吃豬腳美食，台中一家餐廳，老闆特製的黃金豬腳，從前製程序到上桌，得花近6個小時，老闆相當「厚工」，豬腳得先滷後蒸再炸，再加入私房的秘密配方，豬腳肥瘦6:4，不需要多餘的調味，只要沾上店內特調的胡椒鹽，豬腳香Q酥脆...(詳全文) |
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道地又開胃 泰國菜餐餐高朋滿座 TNN |
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帶團超過二十年的資深導遊，趁著接團的空檔，就當運將來打發時間，開計程車超過十年，加上平時就愛吃好料，大街小巷的平民美味，問他準沒錯。
讓運將大哥讚不絕口的好味道就在內湖科學園區，以超實惠的價格提供熱情又夠味的南洋美味，老...(詳全文) |
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路邊大啖麵粳 客人：蹲著吃才夠味 TNN |
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就算沒有桌椅，許多小吃攤靠著美味照樣吸引客人上門，台中市有家生魚片業者，早上有座位，晚上變成站著吃，又叫「立食」，光是「立食」業績，1個月破10萬，還有個路邊攤，賣大麵粳和蚵仔麵線，客人得頂著大太陽，坐在小板凳上，麵攤還...(詳全文) |
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層層鋪！顛覆冷食傳統 「披薩壽司」夯 TNN |
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一般大家對壽司的印象是冷食，今天的內行美食，要帶您去品嚐一家創意日本料理，把海鮮生菜等7種材料混和醋飯，鋪成一層層的壽司披薩，加上起司，進爐烘烤鎖住鮮味，讓壽司口感更有層次，還有另一道炙燒壽司，切片手卷鋪上烘烤起司，讓顧...(詳全文) |
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降價反而多賺 10元擔仔麵成功抗漲 TNN |
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油電雙漲下，不少民眾為了省荷包，都盡量不當外食族，這麼一來，連帶影響店家生意，台中有老闆把原本30元一碗的擔仔麵，降到一碗10元，便宜促銷，果然讓客人上門；一開始不少人只吃幾碗十元麵，多來幾次都會開始點其他的菜，老闆10...(詳全文) |
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抗漲電子報-工地空污費網路申報送好康 TNN |
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為鼓勵民眾踴躍使用臺中市營建空污費網路申報系統，響應無紙化工作環境，增進民眾免出門可上網登錄申報之便利，臺中市政府環境保護局於6月1日起至11月30日止，舉辦『網路申報真便利，好禮大方送活動』，民眾可於上網申報營建工程空...(詳全文) |
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市場口超夯的德國豬腳 冷了一樣酥脆可口 TNN |
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怎麼可能？路邊攤竟然在賣德國豬腳，據說味道還不輸給餐廳，完全是用烤箱烘烤，在現場可以聞到傳來的香味，看不到任何一滴油，還有那金黃酥脆的外皮，怎麼不讓人心動？到底是在哪裡呢？它就在晴光市場農安街入口處的小小攤子。
一靠近小...(詳全文) |
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財源滾滾的紅麴豬腳 解膩Q彈美味無法擋 TNN |
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豬腳象徵財源滾滾，甚至有人說閏月吃吃豬腳可以補財運。這家位於中和四號公園旁有一間40年老字號的餐廳，用紅麴燉豬腳，吃起來不油不膩，大受歡迎，每年過年都很多人訂購，太晚還訂不到。
紅麴豬腳是精選黑豬肉，先熱水煮過後，再下油...(詳全文) |
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老闆娘愛心應該給五個燈 知名豬腳有夠軟Q TNN |
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這裡的豬腳顏色是焦糖色，半肥半肉的「蹄膀(腿庫肉)」吃起來皮Q肉軟嫩，牙一咬就分開，油脂部分入口及化，少了彈牙的Q勁卻不爛糊，又不油不膩，而且肥瘦相間層次豐富，吃得出膠質與肉香，入口後是黏膩的膠質又濃醇順口。
老闆娘說，...(詳全文) |
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