記者賴信宏台中報導
每年的賞梅季節總是吸引許多風雅人是前往南投縣信義鄉賞梅花花海，但一旦在花落到採收梅果的時候是梅農含淚時分『果賤傷農』；光是請採收工人就是一筆費用，所採收後售價往往與工資不成比例。近日經台灣研發人才將青梅以生物科技的方式加以酵素讓青梅變成青梅酵素一夜身價暴漲，讓梅子不再是大陸地區認為是低價水果而是送禮、自用的高檔商品。

當代生活國際有限公司執行總經理於業界素有【酵素王】之稱的王創禧先生表示：梅子富含豐富的礦物質、維生素和有機酸，是目前養身的最佳鹼性食品，再搭配了天然的水果酵素成份，不只是可以將口感更顯得酸甜滋味，更可以幫助維持消化道機能順暢，增強體力、養顏美容，其中酵素本身所含的水溶性膳食纖維，更可以腸胃道蠕動，增加飽足感。加上近日經酵素加持後價格幾乎翻百倍，從每年個位數的青梅銷售數量變成現在每月將近30萬顆，也是當初無法想像的空間。

【酵素王】王創禧先生表示：除青梅酵素銷售量成長、增加中外，台灣的水果是世界優良也是最好的，這無非將所有台灣水果於生產過剩，將酵素所賦於的新靈魂注入，更是提升台灣水果價值的商機。依據目前所生產的青梅酵素青梅果多數來自南投縣，不日可將台灣全省所有青梅果、水果依相同方式再提昇新銷售量是指日可待。今日青梅變成青梅酵素所締造的商業奇蹟不是曇花一現，而是台灣水果再度受全世界肯定的開始。