【記者郭姿柔/嘉市報導】新年是歡喜團圓的日子，傳統大魚大肉的年菜常有熱量偏高或高油、高鹽、少蔬菜的情況，春節過後，發現自己胖了是常有的事，且無形中也加重了釵h身體負擔。為提醒民眾吃得健康且過一個無負擔的新年，嘉義市政府製作健康年菜食譜手冊，內容除詳細介紹食材、烹調方法外並清楚標示營養成份及熱量，而且每道菜都有吉祥如意的意涵，讓品嚐每道菜時都能健康、美味又吉祥。

為推廣大家烹調健康、美味的年菜，5日上午由副市長現場示範「吉祥如意- 蔬菜捲 」之製作並與來賓共同品嚐含低糖、低脂、低熱量、高纖蔬菜捲，以替代年節必備之傳統油炸肉捲，現場並有營養師介紹健康年菜的製作原則及方法。有關該食譜內容計有 20道吉祥年菜製作方法，民眾可至市政府、衛生局、衛生所櫃台索取或至衛生局網站下載(www.cichb.gov.tw)。

嘉義市衛生局提醒民眾於年節期間不免大魚大肉及應酬，但在飲食上還是要把握健康飲食四少、一多、三原則（四少：少油炸、少肥肉、少油湯、少醬料；一多：多蔬果；三原則：衛生、均衡、適量），如此才不會造成身體沈重負擔。