（記者孫慶璋／嘉義報導）稻米是國人主糧食，提高糧食自給率，就要鼓勵多吃米，嘉義大學自23日至27日五天，辦理「2011農藝週－稻米正傳」活動，介紹稻米品種、栽培管理、收穫行銷海報展，並由農藝系學生負責導覽解說，豐富的米食活動，吸引不少師生前往了解稻米文化。

農藝週「稻米正傳」的宣導重點，就著重在米食文化的推廣與應用，大家一起來推廣米食，多吃國產米，農民多種稻減少休耕地又涵養水源，對國家長遠糧食自給率有極大幫助。

該項活動，以提供各種水稻與米食資訊為主，活動會場利用稻草做成的稻草人佈置，並展示早期農村使用的機具，讓進來參觀的師生彷彿進入農村秋收時節，農村味十足。活動分米食品嚐區、稻米品種實物展示區、水稻栽培管理與品種介紹區、古早稻米耕作農機具展示區、精緻細膩稻米包裝設計展示區、稻米製品販賣區等六項。

農藝系主任侯金日表示，「稻米正傳」主題展現稻米從米粒構造、栽培管理、收穫調製、包裝行銷設計、米製品加工與米食品嚐，將稻米生長、製作、加工、行銷一系列完整呈現，多少體會「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，簡單一碗飯，要吃到還得有不少製程。