〔記者郭政隆／嘉義市報導〕在中國唐朝時代，日本瀨戶內海因為雨水稀少以致稻米很難種植生長，日本高僧空海為拯救讚岐當地的貧民，而自中國帶回以麵粉製烏龍麵的方法，使日本香川讚岐成為烏龍麵的發源地，現在日本香川讚岐的TAMOYA烏龍麵，因其單純的好味道，廣受消費者歡迎，捷利國際餐飲集團為讓雲嘉南民眾也能品嚐到這美好的味道，26日特別把日本香川讚岐的TAMOYA烏龍麵引進嘉義耐斯時尚廣場。

日本讚岐TAMOYA烏龍麵的品牌創始人黑川保在26日開幕時也親臨會場進行職人製麵實演，從麵攤車開始烏龍麵事業的黑川保，一路走來，除了家人的支持外，也受到許多人的幫助，才能一步一腳印開創出屬於自己的烏龍麵店面，黑川保為感懷大家的支持與愛護，積極參與公益活動，同時傳遞「元氣 微笑 幸福」的種子，同時也推動善的力量與TAMOYA品牌文化。

黑川保表示，因叔父經營烏龍麵店，他十歲時開始便在叔父店裡幫忙，而真正開啟他烏龍麵生涯的是接受一位柏青哥店老闆的邀約，在其店內增設一烏龍麵麵攤；在做生意的同時，能與客人親切交談、溫馨互動，但是支持他不斷精進與追求完美職人精神的原動力，則是顧客的批評與返饋。

日本香川當地的烏龍麵店多如繁星，只要一不小心就會被市場所淘汰，因此黑川保總是不斷提醒自己要有危機意識以及要保持了解市場需求的敏銳度；黑川保認為每一家烏龍麵店都有它自己的特色，他心目中最在乎的並非逐漸增加的店舖數量與業績數字，而是如何持續在品牌中不斷保持「元氣 幸福 微笑」這三個元素，讓每個員工與顧客與都能有感受與擁有微笑、元氣與幸福，是他最重視也最期待的事。

黑川保說會選擇來台灣展店，是因為強烈的感受到台灣民眾的熱情與對日本的友好態度，還有對日本飲食文化的高接受度，他殷切盼望能藉此機會來推廣最正統、道地的讚岐烏龍麵，同時也將太盛16 TAMOYA烏龍麵「元氣 幸福 微笑」的品牌文化，傳遞到世界更廣的角落。

捷利國際餐飲集團總裁陳秋白指出，太盛16烏龍麵中文名的由來，係「太盛」為TAMO的日文直譯字，具有高、大、豐盛的美好含意；而「16」則是黑川保先生總和台灣的氣候、溫度與濕度，以及麵糰的鹽水比例與熟成時間等多項因素後，研訂出麵條的最佳煮製時間，在烹煮16分鐘後的TAMOYA烏龍麵條，可展現最完美的醇厚麥香與Q彈口感。

「TAMOYA太盛16烏龍麵」為慶祝嘉義第一家門店開幕，特別推出一系列優惠活動回饋
1. 歡喜開幕禮 蔬菜球限時送 時間：2015.12.26(六)-12.27(日)
開幕首二日，凡至店內當日單筆消費滿99元，即加贈美味炸蔬菜球乙個(市價39元)，不累送，每日限量100個，數量有限，送完為止。

2. 卡哇伊滿額禮-第一波 時間：2015.12.26(六)-送完為止
活動期間凡於店內當日單筆消費滿150元即贈品牌手勢筆一支，恕不累送，數量有限，送完為止。

3. 卡哇伊滿額禮-第二波 時間：2016.01.01(五)-送完為止。
活動期間凡於店內當日單筆消費滿299元即贈鉛筆筷盒組一組，恕不累送，數量有限，送完為止。

4. 2016 太盛16 加碼送 時間：2016.01.01(五)-01.03(日)
活動期間，凡身分證有16數字者(需連續不可拆開)，只要出示相關證件，即贈讚岐清湯烏龍麵一碗，每人每日限兌換乙次。

圖說：黑川保分享烹煮好的烏龍麵給民眾品嚐。（圖／記者郭政隆攝影）