(記者陳河忠/台南報導)「立春」之後,麻豆文旦在寒冷的春風中已經開始慢慢的吐出新芽,,枝頭上已現新綠,而柚花的蓓蕾也慢慢探出頭來和大地問好。俗話說「春芽結果枝」,在吐出的新芽中隱含著一簇簇的柚花蓓蕾,隨著春風的訊息綻放出誘人芳香的柚花。文旦果農說,目前的花朵尚屬疏疏落落,柚城麻豆要正式進入柚花芳香繼,應該在三月中旬前後。
麻豆文旦應該在在農曆「立春」以後才會開花,至元宵之後是盛開期,直到農曆「白露」前十天全部採果。文旦果農表示,文旦共分三次開花,立春至元宵間開的花就是正其花的「早期花」,元宵之後開的是「正期花」,最後開的是「晚期花」,一般而言,如果早兩期的柚花開得少或結果率不如理想時,果農才會讓「晚期花」結果,否則是會遭到摘下花朵的命運。一般消費者在中秋節吃到的麻豆文旦,絕大多數都是「正期花」結的果粒,果農是很少會讓「晚期花」著果的。
今年因為是冷冬天氣的影響,文旦花並未如預期的在農曆「立春」之後逐漸開花,也未在「元宵節」前後盛放,由於冷風的關係,使多數的柚果樹遲遲到元宵節之前才出現疏落的柚花,多數都還剛吐出新綠階段。果農表示,只要之後開花正常,花開季節沒有「南風」之害,民眾可以在中秋節前吃到味甘汁多的高品質麻豆文旦。
麻豆文旦花盛開的二十多天日子中,就是一般民眾所說的柚城「柚花飄香季」,麻豆人因為聞香成習,只有在早上開門或外出時的一瞬間,聞到幽雅的香味而感到神清氣朗,但是外地到來麻豆或從中山高經過的人車,只要打開窗戶,就有陣陣芳香撲鼻而來,過客或遊客會說「麻豆文旦花實在太香了,住在麻豆的人真幸福」。
麻豆農會表示,柚花全面盛開時節,農會推廣股會舉辦「柚花飄香節」文化活動,屆時將邀同各界民眾到麻豆享受聞柚花香味的味覺,親臨果園體驗柚花香的嗅覺享受。