(記者陳河忠/台南報導)台灣農業技術進入農技化之後,過去在稻穀收割時經常在稻田裡可以看到的「摔桶」,因台灣農業發展而走入沒落。由農委會倡導舉辦的兒童認識稻米--大家吃米飯活動中,由學童親自體驗農民種稻的辛苦歷程,在體驗稻作收刈時出現久已不見的古早式「摔桶」,讓家長與參觀收穫的民眾,眼睛均為之一亮。
官田區農會推廣股指出,現在種稻與採收已經完全進入農業機械化,採收後的稻穀也採用乾燥機,以一貫作業的方式烘烤,讓民眾能夠享受既乾淨又衛生的稻米,煮出香噴噴的營養白米飯。
官田農會總幹事林正容表示,過去種稻非常辛苦,收割更是辛苦。古農村時期收割時,田間視稻田面積的大小,都要先準備一至兩個的「摔桶」,當農夫割了一把稻子後,就立即走到「摔桶」前面,將稻穗上的稻穀摔進「摔桶」中,摔桶將滿時就要馬上先分裝於布袋運回家中曝曬。
由「摔桶」的演變,可以窺現台灣農業進步史。他說,第一代的摔桶完全人工化,農民將收割的稻穀憑腕力將稻粒脫粒到桶中,所以擔任「摔穀」者必須要有腕力與臂力,此時期的摔桶在民國40~50年代之前,在農村收割季節隨處可見。大約60年代前後,出現了第二代摔桶「腳踏式摔桶」,使收割脫粒較省力快捷。隨後又研發出第三代的「馬達脫粒摔桶」,以至現在的機械一貫化收割機,收割、剪稻桿、脫粒一次完成。
古農村時期摔稻穀脫粒講究的是臂力與腕力,才能迅速且使得稻穗的穀粒打得乾乾淨淨,一天下來是辛苦又勞累的,所以唐詩中就有「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦」的詩句,讓消費者要知道農民種稻的辛苦。
圖2 農村收割時的第2代脫粒「腳踩式摔桶」,在官田區種稻體驗時出現。 (記者陳河忠攝) 圖3 第3代的動力「馬達脫粒(摔桶)」,使稻穀的脫粒工作更快捷了。
(記者陳河忠攝)
圖4 現代化種稻不但用機器插秧,更採用機械化收割,節省許多農業勞動力。 (記者陳河忠攝)