【記者林琨璋/台南報導】 臺南區農業改良場積極推動作物合理化施肥管理，將於101年4月12日下午1點30分假雲林縣莿桐鄉陳建明農友田區(雲林縣莿桐鄉甘西村中村23號)，辦理「大蒜合理化施肥管理田間成果示範觀摩會」，歡迎有興趣的農民踴躍參加。

國內大蒜主要產地為雲林縣、彰化縣與臺南市，其中雲林縣生產量佔全國總產量85％左右，蒜頭品質優良，蒜香辛辣味濃，適合國人口味，向為國人所喜好偏愛，為進口蒜頭所不及。大蒜喜好冷涼氣候，不耐炎熱，超過25℃則植株生育不良，莖葉容易枯死，提早成熟休眠，臺灣平地只能在秋冬季低溫季節種植。由於大蒜根系淺，根毛少，對水分及肥料之供應敏感，以土壤疏鬆、肥沃、有機質含量高、排水良好、土壤pH值在5.5～7.5的砂質壤土最適宜。播種後適度灌溉保持土壤濕潤有利於蒜種發芽整齊，但不宜積水，以免母瓣腐爛。而在葉片旺盛生長發育期則需要較多水分及養分供應。此外臺灣高溫多濕，病蟲害極易繁衍，對主要病蟲害（如紫斑病、銹病、薊馬、根蟎、甜菜夜蛾）之防治措施應確實執行，方能確保產量穩定。而栽培過程土壤及施肥管理對產量及品質影響極大，因此如何提高肥料效率在實際栽培時就相當重要，必須針對土壤狀況、生育特性、氣候條件、肥料選擇及肥力監控等各因子，隨時評估以機動調整施肥方能達到合理化的目標。

臺南區農業改良場此次輔導示範之大蒜田區於100年10月中旬種植。種植前先進行土壤採樣分析，由該示範田區土壤分析結果pH值為6.85，EC值(1:5)為0.26 dS/m，有機質2.23％，土壤有機質含量偏低，建議施用低肥份且植物粗纖維含量高之有機堆肥（如牛糞堆肥、蔗渣堆肥等），來提高土壤有機質含量，提高土壤保水保肥力，改善土壤物理性，促進根系發展。在合理化施肥示範田區推薦每公頃施用氮、磷酐、氧化鉀(N-P2O5-K2O)三要素分別為340、140、620公斤。合理化施肥結果顯示，肥料成本較一般農民慣行施肥節省29.9％，但產量預估可增加25％，且品質佳。此次觀摩會將藉由農友的現身說法及農改場指導人員的解說，可讓農友更加容易了解肥料合理化施肥及管理的重要性與具體作法。農友對各個栽培管理環節若有任何的問題，歡迎與臺南農改場研究人員聯絡。