今天是西元 2018 年 09 月 22 日 星期六 ★ 徵公民 / 特約記者 | 新使用者? 註冊 | 會員登入
唯可電子科技股份有限公司公主來了
 
 
首頁政治社會美食旅遊生活校園活動健康學習工商村里影音專題
新聞總覽 圖片集 最多人瀏覽 民調中心 公共消息 公私立招考 達人系列 寺廟宗教
語系轉換: 繁体 | 简体 網頁設計 | TNN數位台灣 | 店家 | 店家立即加入
地區新聞網:台灣基隆台北新北桃園新竹苗栗台中彰化南投雲林嘉義台南高雄屏東宜蘭花蓮台東澎湖金門馬祖
首頁 > 美食 > 新聞內文
列印  轉寄好友  分享:  字級設定:
梅子雞做法
 
TNN台灣地方新聞/台中記者/更新日期: 2012-03-23 00:01:08
 
很開心夏天的梅子雞,那今天就來公開梅子雞做法。
材料:
1.雞肉(看心情,要全雞還是要雞腿肉都行) 2.麻油 3.老薑切片,多一點沒關係 4.糖 5.醬油 6.米酒 7.梅子雞配方(我有附一包梅子醬料,那就是配方了) 8.雞湯塊要調鹹淡用的(或者是以鹽巴和些許天然味素代替雞湯塊​也行)9.高麗菜或是凍豆腐、米血、麵條、麵線

做法:
1.將切片好的老薑用麻油下去爆,爆到薑片乾乾皺皺的。
2.將切塊的雞肉倒入鍋中拌炒。
3.翻炒一下子之後,在鍋邊淋上一些醬油再加入些許的糖,
其實,全雞的話可以來個3-4湯匙的糖,之後油鍋邊再淋一圈至一​圈半的米酒
4.再加入梅子雞配方一同拌炒。
5.這些酌料都要炒均勻,會出水,沒有關係,繼續炒,炒到米酒都​蒸發了,沒酒味了。
6.等到入味(就是看肉都炒到快熟了),將這些料全倒到鍋子中,
加入熱水或是開水,加入雞湯塊,讓湯滾(可以當作另類的圍爐)。
7.湯滾可以放入高麗菜,因為高麗菜和梅子雞很對味,另外也可以加一些喜歡的米血、凍豆腐,一邊煮一邊吃,吃不飽還可以加麵條或麵線等等。
p.s
若覺得湯頭不夠酸,可以加入醃製紫蘇梅或是酸梅(梅子雞配​方也行)下去滾湯別一次加太多,因為火一直滾,湯會越來越酸。不過,梅子雞是鹼性食物,所以,很養生。其實,我做菜很隨興,對於材料、調味要放多少也說不出個所以然,憑感覺、憑經驗,請大家多多包涵,謝謝指教。
 
回上一頁
生氣 開心 傷心 無聊 有趣 實用 誇張 感動  
 
  美食最多瀏覽
 
什麼樣的美味,想讓同業冒充送貨司機,... TNN
洪志恒跨海取經挑大師 推[金門宴]美... TNN
酒食小餐館的新選擇 TNN
飽啖鮮魚美味 石門活魚節起跑 TNN
【和X酒】與自己對話的日式啜飲餐酒會 TNN
更多
 
廣 告
美食最推薦
2013「南投豬樂園」文化園... TNN
"那一家臭豆腐"好吃無比 TNN
高山青、濁水長、水里產的大閘... TNN
五星級咖啡音樂餐酒館(行政星... TNN
麻雀變鳳凰-青梅→青梅酵素。... TNN
 
運用電子商務平台行銷彰縣苗木…
更多照片
贊助廠商廣告
 
欣普羅光電
光學電子領域的專業設計公司,主要開發產品有網路攝影機、隨身式監控錄影機、行車用監...
 
小滾水正土雞園
店內料理食材,強調新鮮、衛生,且不斷研發改良土雞不同的口感,其各項土雞料理口味,...
 
御衣坊-超強去污清潔劑
御衣坊品牌商品,堅持採用天然環保、無汙染的配方,無毒且不含螢光劑等,相關系列產品...
 
雲林縣農民大學
縣府團隊結合產、官、學界在建構安全農業網、打造優質共同品牌和開拓行銷通路等方面都...
 
社團法人嘉義市保母協會
本會以會員福利為福祉(含婚、喪、喜、慶、子女獎學金)年度活動以多元設計,內容有健...
 
 
 
 
 
回首頁網路開店網頁設計廣告托播服務條款聯絡我們
版權所有 仿作必究 2010 Taiwan International Net Co,Ltd All Rights Reserved. by TNN    其它地區新聞:
★ 本站依網站分級制標示為「普遍級」。 目前有 702 位訪客正在線上